11 Filari Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2019 Cantine San Marzano

Questo vino rosso si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con sfumature granate. Il profumo è persistente e complesso, evocando sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi, insieme a leggere note speziate. Al palato, il vino avvolge piacevolmente con sensazioni mielate, mitigate da una giusta acidità.

Benvenuti nel comune di San Marzano di San Giuseppe, un incantevole angolo della Puglia, situato sulle colline delle Murge Tarantine. Qui, l'arte dell'enologia si mescola con la bellezza della campagna in una scenografia unica e suggestiva.

L'azienda vinicola San Marzano è una vera e propria eccellenza nella produzione di vini di alta qualità. I loro vini, che spaziano dal rosso al bianco e al rosato, sono apprezzati in tutto il mondo. La cantina si dedica con passione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni della Puglia, come il celebre Primitivo, il corposo Negroamaro e il sorprendente Susumaniello.

11 Filari Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale è un vino dolce, dalla personalità unica e inimitabile. Ottenuto da uve Primitivo coltivate con cura e passione, questo vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e americane, conferendogli una complessità e una profondità straordinarie.

La vendemmia di queste preziose uve inizia nei primi giorni di ottobre, quando le uve sono perfettamente pronte e mature. La raccolta avviene esclusivamente a mano, garantendo un'attenzione meticolosa ad ogni grappolo. Prima di essere raccolte, le uve subiscono un appassimento sulla pianta, che intensifica i sapori e le caratteristiche uniche di questa varietà.

La macerazione delle uve dura 10 giorni, grazie all'utilizzo di lieviti indigeni selezionati direttamente in vigna. Questa scelta permette di preservare l'autenticità e l'essenza delle uve, mentre la fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 24 ei 26 gradi Celsius, garantendo una perfetta espressione degli aromi.

11 Filari Primitivo di Manduria è l'emblema del Primitivo, un vino che non può essere replicato. Seguendo una tradizione antica, questo nettare unico nasce dalla vinificazione di pochi grappoli d'uva che si appassiscono naturalmente in vigna, su piccoli tralci di vecchi alberelli.

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