Alta Langa Docg Riserva 2018 Cantine Coppo

L'Alta Langa Docg Riserva 2018 di Cantine Coppo è un esemplare d'eccellenza tra gli spumanti. Con 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, offre un colore giallo paglierino e un perlage fine. Al naso, si rivela fragrante e complesso, con toni dolci e fruttati. In bocca, è fresco, verticale e persistente. Matura 9 mesi in barriques e 36 mesi in bottiglia. Perfetto con carni alla griglia e ostriche, servire a 7-9°C.

Alta Langa Docg Riserva 2018: L'Arte dello Spumante di Cantine Coppo

L'Alta Langa Docg Riserva 2018 è il fiore all'occhiello degli spumanti prodotti da Cantine Coppo. Questo vino, caratterizzato da una composizione di 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, è stato creato per la prima volta nel 1984 e da allora continua a rappresentare l'eccellenza dell'azienda. Collocato tra i 270 e i 450 metri s.l.m., su terreni di marna argilloso-calcarea con prevalenza di limo, questo spumante si distingue per la sua complessità minerale e struttura imponente.

Un Metodo di Produzione Attento e Ricercato

La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in barriques. L'affinamento di 9 mesi in barriques sui lieviti, con frequenti batonnages, e ulteriori 36 mesi in bottiglia, permette allo spumante di sviluppare un perlage molto fine e caratteristiche organolettiche di elevata qualità. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale.

Caratteristiche Organolettiche e Abbinamenti

Al naso, l'Alta Langa Docg Riserva 2018 di Coppo offre un bouquet fragrante e complesso, con toni dolci e fruttati. In bocca, si presenta con una freschezza, verticalità e complessità notevoli, seguite da una lunga persistenza. Questo spumante si abbina perfettamente a carni alla griglia, ostriche e piatti ricchi, come il piccione in casseruola. È consigliato servirlo a una temperatura di 7-9°C per apprezzarne pienamente tutte le sue sfumature.