Amai Susumaniello Rosè Salento IGP 2023 Cantine San Marzano

Amai Susumaniello Rosé Salento IGP 2023 delle Cantine San Marzano è un rosé elegante e fresco, prodotto con uve Susumaniello coltivate nel Salento. Di colore rosa tenue, offre un bouquet di fiori di campo, piccoli frutti rossi e arancia sanguinella, con note di tè verde e miele di acacia. Al palato è fine ed equilibrato, perfetto per piatti di terra, mare e vegetariani, oltre che per aperitivi.

Amai Susumaniello Rosé Salento IGP 2023 - Cantine San Marzano

L'Amai Susumaniello Rosé Salento IGP 2023 delle Cantine San Marzano è un vino rosé di grande eleganza, prodotto esclusivamente con uve Susumaniello coltivate nel cuore del Salento. Questo vino rappresenta un'eccellente espressione del terroir salentino, grazie alle sue caratteristiche organolettiche uniche e alla cura meticolosa nella produzione.

Caratteristiche del Vino

Il Susumaniello Rosé si presenta con un colore rosa tenue e vivace, che anticipa un bouquet fresco e multiforme. Al naso, emergono profumi di fiori di campo, piccoli frutti rossi e arancia sanguinella, accompagnati da un sottofondo di macchia mediterranea e delicate note di tè verde e miele di acacia. Al palato, questo vino è fine ed elegante, con un equilibrio perfetto tra una leggera sensazione di calore e una nota acido/sapida che ne esalta la freschezza e la bevibilità.

Clima e Vendemmia

Il clima del Salento, caratterizzato da estati calde e ventilate, contribuisce alla qualità delle uve Susumaniello. La vendemmia avviene manualmente nella prima settimana di settembre, durante le fresche ore del mattino, con una lieve anticipazione per preservare l'acidità e selezionare i grappoli migliori, situati più in alto e lontano dal terreno.

Processo di Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice con gas inerti per prevenire l'ossidazione, e la prima frazione di mosto viene immediatamente separata. La fermentazione alcolica avviene in bianco a una temperatura controllata di 14-16°C, preservando così gli aromi freschi e fruttati del vino. L'affinamento minimo di 3 mesi in serbatoi di acciaio inox contribuisce a mantenere la freschezza e la vivacità del vino.

Note di Degustazione

All'assaggio, l'Amai Susumaniello Rosé si distingue per la sua finezza e il suo equilibrio. Il colore rosa tenue con riflessi vivaci è un preludio a un'esperienza olfattiva complessa, con sentori di fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella e un sottofondo di macchia mediterranea. Le note di tè verde e miele di acacia aggiungono ulteriori sfumature aromatiche. In bocca, il vino è fresco e minerale, con una piacevole nota acido/sapida che bilancia perfettamente il leggero calore alcolico.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua versatilità, l'Amai Susumaniello Rosé si abbina splendidamente a piatti lievemente strutturati della cucina di terra, di mare e vegetariana. È ideale anche per accompagnare un aperitivo a base di formaggi e salumi di lieve stagionatura e sapidità. Servito a una temperatura di 10-12°C, questo rosé è perfetto per ogni occasione, dall'aperitivo alla cena raffinata.

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