Belle Nosiola Frizzante sui Lieviti M.F. BIO 2022 Cantina Francesco Poli

Belle Nosiola Frizzante sui Lieviti M.F. BIO 2021 della Cantina Francesco Poli è un vino frizzante biodinamico ottenuto da uve Nosiola autoctone del Trentino. Con un fine perlage, offre fresche note di lievito e una piacevole morbidezza. Perfetto per un’esperienza autentica e rustica.

Belle Nosiola Frizzante sui Lieviti M.F. BIO 2022 Cantina Francesco Poli

Il Belle Nosiola Frizzante sui Lieviti M.F. BIO 2022 della Cantina Francesco Poli è un esempio perfetto di vinificazione biodinamica che celebra le tradizioni e la purezza del vitigno storico Nosiola. Questo vino frizzante, ottenuto da uve coltivate nei vigneti sovrastanti il lago di Santa Massenza, è il risultato di un'attenta cura e rispetto per l’ambiente, garantendo un prodotto autentico e di alta qualità.

Vitigno e Vigneto

Il Belle Nosiola è prodotto esclusivamente con uve Nosiola, un vitigno autoctono del Trentino, coltivate secondo il sistema di allevamento a pergola trentina semplice e spezzata. I vigneti, situati in una zona collinare sovrastante il lago di Santa Massenza, beneficiano di un terreno marnoso-calcareo ricco di scheletro. Grazie alla posizione esposta e ben ventilata, i trattamenti chimici sono ridotti al minimo, seguendo principi biodinamici dal 2006. La pratica del sovescio contribuisce ulteriormente alla salute del suolo e delle viti.

Vendemmia e Vinificazione

La vendemmia avviene a fine settembre, raccogliendo le uve al mattino nelle ore più fresche per preservare la loro integrità. Le uve vengono poi sottoposte a una pressatura soffice e il mosto ottenuto fermenta e matura sui lieviti fini in vasche di acciaio inox. A primavera, il vino viene imbottigliato e subisce una rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di mosto del Vino Santo Trentino, utilizzando lieviti spontanei. Questo metodo tradizionale conferisce al vino una complessità e una struttura uniche.

Caratteristiche Organolettiche

Il Belle Nosiola Frizzante si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso, il profumo è leggermente complesso, dominato da note di lievito. Al palato, è fresco e piacevolmente morbido, con una buona persistenza che invita a un secondo sorso. La presenza di un leggero deposito sul fondo della bottiglia è un segno di autenticità e può essere decantato o gustato nella maniera più rustica, agitandolo leggermente prima di servirlo.

Dati Analitici e Abbinamenti

Il Belle Nosiola Frizzante ha un tenore alcolico di 11,5% e un'acidità totale di 6,20 g/l, caratteristiche che ne accentuano la freschezza e la bevibilità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri, salumi, formaggi freschi e fritture di pesce.

Belle Nosiola Frizzante sui Lieviti M.F. BIO 2021 della Cantina Francesco Poli è un vino che racchiude l'essenza del territorio trentino e della viticoltura biodinamica, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e genuina.