Benefizio Pomino Bianco DOC Riserva 2021 Cantine Frescobaldi

Il Benefizio 2021 presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati, caratterizzato da eleganza, espressività e corpo. Il bouquet è vario e spazia dalle note di frutta bianca come la pera a quelle di frutta esotica come mango, banana e ananas, fino ai sentori agrumati di cedro candito e fiore d'arancia. Al palato è sapido e minerale, con un finale elegante ed armonioso. L'intensità aromatica è ampliata dal contenuto in alcool e dal retrogusto di frutta secca. Il finale è persistente e lungo.

Percorrendo la strada che porta a Pomino, piccola frazione del comune di Rufina, in provincia di Firenze, si rimane incantati dalla bellezza di questo straordinario paesaggio della Toscana: qui, i vigneti di Chardonnay coltivati da oltre un secolo producono vini di eccezionale qualità, rendendo la zona celebre in tutto il mondo.

La storia della tenuta di Frescobaldi risale al lontano 1500, quando fu eretto il Castello Pomino, un luogo di grande fascino e prestigio. Già allora, la zona era considerata uno dei territori più vocati della Toscana per la produzione di vino, e il granduca Cosimo III de' Medici lo scelse come uno dei quattro territori più adatti a produrre Vini di Qualità, insieme a Chianti, Carmignano e Val d'Arno di Sopra. Proprio in questo contesto, a 700 metri di altitudine, nasce il Cru Benefizio, il primo vino bianco in Italia fermentato e affinato in barriques, un'opera d'arte enologica che si sposa perfettamente con il paesaggio circostante.

Non è un caso che i vini di Castello Pomino siano stati premiati in importanti esposizioni internazionali come quella di Vienna nel 1873 e quella di Parigi nel 1878. La tenuta rappresenta un esempio di eccellenza enologica e di unione armoniosa tra uomo e natura. Castello Pomino è un luogo magico, dove la storia, la natura e la passione per il vino si uniscono per creare un'esperienza indimenticabile per chiunque vi ponga piede.

Benefizio Riserva Pomino Bianco Riserva DOC di Frescobaldi è un vino bianco luminoso e minerale con un tocco di eleganza femminile, l'annata del 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso che ha portato ad un leggero anticipo del germogliamento, ad aprile le temperature sono scese bruscamente, rallentando la crescita dei germogli. Da maggio in poi, le temperature sono risalite, portando ad un'estate caratterizzata da belle escursioni termiche e lungo periodo di caldo intenso. Gli acini si sono presentati alla raccolta in uno stato sanitario perfetto, grazie alle temperature miti e all'umidità bassa.

Il vigneto Benefizio, situato ad un'altitudine di 700 m s.l.m. e con esposizione a sud, ha permesso di coltivare le uve di Chardonnay utilizzate per il Benefizio Riserva Pomino Bianco DOC in un ambiente ideale. La raccolta delle uve è stata effettuata manualmente e con grande cura, al fine di preservare la qualità e l'integrità delle uve. In cantina, le uve sono state sottoposte ad una pressatura delicata, che ha permesso di ottenere un mosto limpido già in partenza, ulteriormente chiarificato con decantazione a freddo. Successivamente, i mosti sono stati fatti fermentare in barrique, per il 50% in barrique nuove e per il restante 50% in barrique di primo passaggio, durante le quali è stata svolta solo parzialmente la fermentazione malo-lattica. Il vino è stato poi maturato in legno sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base alle necessità, per permettere la completa evoluzione del vino. Dopo un periodo di affinamento in bottiglia, il Benefizio Riserva Pomino Bianco Riserva DOC Annata 2021 ha raggiunto la massima espressione del suo gusto e del suo aroma, grazie alla sua eleganza e armonia.