Bianco Trevenezie IGT Casa Belfi

Il Bianco di Casa Belfi è un vino fresco e profumato, ottenuto da Incrocio Manzoni e Chardonnay vinificati in anfora e acciaio. Con sentori tropicali e floreali, è equilibrato, sapido e perfetto per accompagnare ogni giorno con il suo carattere dinamico e la sua grande bevibilità.

Bianco di Casa Belfi

Il Bianco di Casa Belfi è un vino di spiccata personalità, ottenuto nel rispetto dei ritmi naturali e del frutto stesso. Vinificato e maturato in parte in anfora, questo vino risalta i tratti peculiari di ogni varietà utilizzata, risultando fresco, profumato e sapido. Casa Belfi, con la sua filosofia artigianale e biodinamica, ha segnato la rotta verso la rivalutazione del Prosecco e dei vini locali, dimostrando che qualità e naturalezza possono andare di pari passo.

Vitigno e Territorio

Il Bianco Casa Belfi è ottenuto da un uvaggio di Incrocio Manzoni e Chardonnay. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica, dove la chimica è bandita e la natura è rispettata. I terreni di medio impasto, ben drenanti e ricchi di minerali, conferiscono alle uve una qualità superiore, perfetta per produrre vini espressivi e dinamici.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Bianco Casa Belfi segue un processo naturale e non interventista. La fermentazione alcolica, spontanea grazie ai lieviti indigeni, dura oltre 20 giorni in contenitori di acciaio e anfora, con una macerazione sulle bucce di 3 giorni. L'affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in anfora sulle fecce fini, senza alcuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa. Questo metodo preserva la purezza e l'integrità del vino, esaltandone le caratteristiche organolettiche.

Caratteristiche Organolettiche

Il Bianco Casa Belfi si presenta con un colore giallo paglierino intenso e velato. Al naso, offre un'esplosione di freschezza con sentori di scorza di lime, fiori bianchi e mela golden. In bocca, il vino è di grande freschezza, con una mineralità sapida e una piacevole morbidezza. Il sorso è scorrevole e cangiante, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, che lo rende estremamente bevibile e piacevole.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bianco di Casa Belfi è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua facilità di beva, si abbina perfettamente a piatti leggeri come insalate, antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure e carni bianche. La sua natura vivace lo rende anche un ottimo compagno per i picnic e le cene all'aperto, dove può essere apprezzato in tutta la sua semplicità e autenticità.

Modalità di Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-14°C in calici a apertura media, che permettono di esaltare i profumi e mantenere la freschezza del vino. Prima di degustarlo, è opportuno lasciarlo respirare per almeno 15-30 minuti e, se necessario, filtrarlo in una caraffa per eliminare eventuali sedimenti. Il Bianco Casa Belfi è perfetto da bere subito, ma può anche evolvere positivamente se conservato in cantina per qualche anno.

Bianco di Casa Belfi è un vino che celebra la tradizione e l’innovazione, offrendo un’esperienza di degustazione autentica e vivace. Un vino semplice ma raffinato, perfetto per chi cerca la naturalezza e la qualità in ogni sorso.