Blanc de Blancs Réserve Brut Grand Cru Champagne AOC Mallol Gantois

Champagne da Chardonnay Grand Cru con affinamento 36 mesi sui lieviti. Colore giallo dorato, profumi di agrumi, crosta di pane e miele. Sorso fresco, cremoso e minerale, con perlage fine e persistente. Ideale con crostacei, formaggi stagionati e tartare di pesce o manzo. Eleganza e complessità uniche.

Blanc de Blancs Réserve Brut Grand Cru Champagne AOC - Mallol Gantois

Lo Champagne Blanc de Blancs Réserve Brut Grand Cru della Maison Mallol Gantois rappresenta un'eccellenza enologica della regione di Cramant. Prodotto esclusivamente con Chardonnay al 100% coltivato su terreni calcarei, questo vino esprime al meglio la finezza e la mineralità che caratterizzano il terroir. Il processo artigianale, dalla vendemmia manuale alla maturazione sui lieviti per diversi mesi, culmina in un prodotto di straordinaria eleganza e complessità.

Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo oro e un perlage finissimo e persistente. Al naso, sprigiona un bouquet intrigante con note di pesca, pera, limone e mela, arricchite da sentori di fieno, lievito e pane tipici del lungo affinamento. Al palato, è fresco, minerale e cremoso, con una vivace acidità e un finale lungo e persistente, accompagnato da note di miele e frutta secca.

Caratteristiche Principali

• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigni: 100% Chardonnay
• Colore: Giallo dorato con perlage fine e persistente
• Profumo: Note di pesca, pera, limone, mela, fieno, lievito e pane
• Sapore: Fresco, minerale, con note agrumate, vegetali e di frutta secca
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Formato: 0,75 L
• Temperatura di servizio: 6-8°C

Processo di Vinificazione

Il Blanc de Blancs Réserve Brut Grand Cru viene prodotto attraverso un processo artigianale che include vendemmia manuale, pressatura tradizionale e fermentazione in tino inox. L’assemblaggio avviene con vini di annate precedenti, seguito da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Tradizionale. Dopo diversi mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato con l’aggiunta di "liqueur d’expédition" per completarne il profilo.

Abbinamenti Gastronomici

Versatile e raffinato, questo Champagne è perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina magnificamente con ostriche, granchio, aragosta e crostacei. Ideale anche con pollame, formaggi a pasta molle e semi-dura, sia freschi che stagionati. Grazie alla sua freschezza e complessità, si sposa bene con piatti a base di pesce, insalate di asparagi o omelette con salmone e finocchio. Da servire ben fresco a una temperatura di 6-8°C per esaltarne tutte le caratteristiche organolettiche.