È una delle domande che più ricorre quando si organizza una cena. Quale vino versare nei bicchieri dei propri ospiti per accompagnare i momenti conviviali, non deve però mai essere una preoccupazione eccessiva e ti spieghiamo perché.
L’Italia è culla di centinaia di tipologie di vino e non sarà necessario trovare nessuna formula perfetta per avere il vino giusto, ma basterà seguire alcune regole semplici che ti permetteranno di offrire qualità e bontà ai tuoi ospiti.
Il vino giusto per ogni occasione
Bianco per il pesce e rosso per le carni, ha smesso da tempo di essere l’unica differenza che sembrava essere inscalfibile. Ormai ci sono ottimi vini rossi con cui accompagnare il pesce, e intensi vini bianchi con cui innaffiare succulenti piatti di carne.
La questione, fortunatamente ci verrebbe da aggiungere, si è spostata sulla qualità. E tranquillo. Qualità non significa dover spendere un capitale per portarsi a casa una buona bottiglia di vino. La presenza su tutto il territorio di decine di produttori, consente di avere delle ottime etichette spendendo anche meno di 10 euro. Dove sta il trucco allora?
Nessun trucco ma solo un pizzico di buon senso. Proprio il territorio può essere il primo aiuto in soccorso di chi non ha – come la gran parte di noi – nessun passato da sommelier alle spalle.
Come trovare ottimi vini con una piccola spesa
Basterà cercare cantine che esprimano la tradizione di vitigni autoctoni ad esempio, senza affidarsi ad etichette roboanti che nascondono spesso prodotti di scarsa qualità. Leggete le etichette e affidatevi preferibilmente a chi produce il vino e non si limita ad imbottigliarlo. Provateci: riuscirete a trovare dei prodotti davvero eccezionali senza dover spendere somme spropositate. E quanto al gusto non preoccupatevi. Vi sarete già resi conto molto presto, che non tutti i palati sono uguali e che alla fine, ciò che conterà davvero sarà la genuinità del prodotto che avrete messo nei vostri bicchieri.
Ma qual è il bicchiere da vino giusto?
E a proposito di bicchieri. Trovare quello giusto non ha regole ferree anche se, guardandovi in giro, scoprirete che ogni vino, rosso o bianco che sia, ha il suo bicchiere ed una tavola capace di interpretare queste sottili ma importanti differenze, potrà davvero dire molto più del vostro gusto e della vostra conoscenza, di quanto possa fare un’etichetta blasonata…prosit!
