Spesso capita, che un buon vino venga servito ad una temperatura non appropriata, questo rappresenta un indicatore primario in tutto il ciclo di vita.
A cura della cantina va la conservazione del vino durante il suo invecchiamento, a noi spetta, servirlo nel bicchiere alla giusta temperatura di servizio
Servire un calice di vino alla temperatura corretta significa esaltare al massimo i sapori acquistati durante la fase di l’invecchiamento:
- Le temperature alte aumentano la percezione dell’alcol contenuto e la sensazione dei sapori dolci aumenta a discapito di quelli salati ed amari.
- Le temperature basse diminuiscono la percezione dell’acol ma aumentano la sensazione dei sapori amari e salati.
Ad eccezione dei Vini Rossi leggeri (Tannici) che possono essere serviti ad una temperatura bassa
qui di seguito una rapida e semplice tabella consultabile
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