Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2019 Tenuta dell'Ornellaia

Bolgheri Superiore Doc 2019 è un vino di colore rosso rubino intenso ottenuto da una cuvèe di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdo prodotte da Ornellaia. Al naso, intriganti note speziate e balsamiche con sentori di pepe nero, salvia ed altre erbe aromatiche. In bocca è corposo e vibrante con una trama tannica densa ed elegante. Il finale è lungo, persistente e di bella croccantezza.

La Tenuta di Ornellaia è situata a pochi chilometri dalla costa del mare Mediterrano nella localià di Bolgheri nel comune di Castagneto Carducci in Provincia di Livorno (Toscana). Qui si produce il Bogheri Superiore Doc (Denominazione di Origine Controllata), vino rosso composto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

I vini prodotti nella tenuta Ornellaia sono l'espressione più autentica del terroir dal quale provengono. I terreni sono di origine marina, alluvionale e vulcanica. Il clima è mite con la brezza marina che accarezza e rinfresca continuamente le uva nei mesi caldi mentre le colline circostanti le riparano dai venti freddi del nord e dai temporali. E' in questo paesaggio naturale, che i vigneti si inseriscono e disegnano un territorio di straordinaria bellezza fatta di arte, storia e cultura. Ed è qui che l'esperienza, la competenza e la caparbietà di Ornellaia trova la più alta soddisfazione nella creazione di vini famosi e pregiati

L'annata del 2019 è stata contrassegnata da un clima molto variabile con lunghi periodi di freddo e pioggia ed altrettanti periodi di caldo e siccità. La raccolta è avvenuta a mano ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Oltre alla selezione manuale è stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature comprese fra 26 e 30°C per una settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio, quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

PREMI e RICONOSCIMENTI

• Wine Advocate 97/100
• Wine Spectator 96/100
• James Suckling 97/100
• Antonio Galloni 97+