Cabochon Brut Fuoriserie N.024 Franciacorta DOCG Monte Rossa

Il Cabochon Brut Fuoriserie N.024 di Monte Rossa è un Franciacorta DOCG di prestigio. Con un colore giallo oro e un perlage fine, offre note olfattive di tabacco, menta, eucalipto e mandorla. Al palato è equilibrato, con toni di miele e pompelmo. Nasce dalla selezione dei migliori cru di Monte Rossa e dalla fermentazione in barriques. Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%) si fondono in un vino di straordinaria complessità e raffinatezza.

Cabochon Brut Fuoriserie N.024: Un Franciacorta d'Eccellenza

Il Cabochon Brut Fuoriserie N.024 Franciacorta DOCG di Monte Rossa rappresenta l'apice della qualità nella produzione di Franciacorta. Questo vino, frutto della ricerca iniziata nel 1985, è un'armoniosa combinazione di Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), proveniente dai cru storici di Monte Rossa: Pratone, Barek, Brolo, Palo e Nespoli. Il terreno morenico glaciale delle colline moreniche di Franciacorta fornisce le condizioni ideali per la crescita di questi vitigni.

Un Vino Ricco di Storia e Sapore

La vinificazione del Cabochon inizia con una pressatura soffice dell'uva, selezionando la parte migliore per non oltre il 48% della resa. Ogni cru è vinificato in purezza, con la fermentazione che avviene in fusti di rovere da 250 litri. L'invecchiamento di oltre 36 mesi in cantina aggiunge profondità e complessità a questo spumante eccezionale.

Un Profilo Aromatico e Gustativo Inconfondibile

Al naso, il Cabochon è preciso e ricco, con profumi di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla e praline, arricchiti da note di tisana di tiglio. In bocca, il vino è strutturato e bilanciato, con un perfetto equilibrio tra acidità e struttura. Le note di miele e gli agrumi, in particolare il pompelmo, completano l'esperienza sensoriale. Questo Franciacorta è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti raffinati, esaltando ogni occasione speciale.