Campo Dei Gigli Amarone Valpolicella DOCG 2017 Tenuta Sant'Antonio

Campo Dei Gigli Amarone Valpolicella DOCG 2017 - Tenuta Sant'Antonio: Un Amarone che celebra la discrezione con un blend di Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (20%), Croatina e Oseleta (5% ciascuno). Esprime un profumo intrigante di frutti selvatici, tocchi boisè e toni minerali, arricchiti da liquirizia, pepe nero, tabacco, spezie e cioccolato. Al palato, si presenta intenso, equilibrato e robusto. Un vino da scoprire e apprezzare oltre il quinto anno dalla vendemmia.

Campo Dei Gigli Amarone Valpolicella DOCG 2017 - Tenuta Sant'Antonio

Il Fascino della Discrezione: Campo dei Gigli Amarone è un esempio sublime di come si possa interpretare la classicità dell'Amarone. Questo vino trova il suo valore nella discrezione, unendo fascino e forza in un equilibrio perfetto.

Profilo Aromatico e Gustativo: Il Campo dei Gigli Amarone rivela al naso un bouquet complesso di frutti selvatici, con tocchi boisè e toni minerali. Gli aromi di liquirizia, pepe nero, tabacco, spezie e cioccolato conferiscono al vino una profondità unica. In bocca, è un vino molto intenso, equilibrato e robusto, che si esprime pienamente dopo almeno cinque anni dalla vendemmia.

Produzione e Vinificazione: Prodotto nel Comune di Mezzane di Sotto, nella località Monti Garbi di Verona, Campo dei Gigli cresce su un terreno bianco calcareo con una frazione limo sabbiosa. Le viti, di 40 anni di età, sono allevate con il sistema Pergola Veronese. La resa è di 70 quintali per ettaro. La vendemmia prevede una doppia cernita manuale, seguita da un appassimento di tre mesi e una fermentazione in acciaio per 2-3 settimane. Il processo di affinamento dura tre anni in tonneaux nuovi.

Abbinamenti e Servizio: Perfetto con carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati, e frutta secca. Può essere anche gustato da solo, in compagnia di amici. Si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, con un potenziale di invecchiamento di 15-20 anni.