Capri Bianco DOC 2021 Scala Fenicia

Il Capri Bianco Scala Fenicia 2021 è un bianco elegante che racchiude l’essenza dell’isola di Capri. Prodotto con Greco, Falanghina e Biancolella, coltivati sul versante nord-est del monte Solaro, a 100 metri d'altitudine, esprime freschezza e sapidità. Note di fiori di zagara, pesca bianca e agrumi lo rendono armonioso e minerale. Ideale con tartare di pesce e piatti di mare, rappresenta la purezza del Mediterraneo.

Capri Bianco Scala Fenicia 2021: La Purezza del Mediterraneo in un Calice

Il Capri Bianco Scala Fenicia 2021 è un vino che racchiude l’essenza dell’isola di Capri, un bianco solare e marino che celebra la tradizione vitivinicola campana. Prodotto con un blend di Greco, Falanghina e Biancolella, questo vino nasce da vitigni autoctoni coltivati nel suggestivo contesto dell’arcipelago flegreo. La cantina Scala Fenicia ha saputo recuperare e valorizzare l’antica tradizione vinicola dell’isola, portando avanti una produzione che rispetta la storia e le peculiarità del territorio, nel segno dell’eleganza e dell’eccellenza.

Le uve utilizzate per il Capri Bianco provengono da piccoli appezzamenti terrazzati situati sul versante nord-est del monte Solaro, a circa 100 metri sul livello del mare. Le viti, allevate con il tradizionale sistema della pergola, beneficiano della brezza marina e del sole mediterraneo, che donano al vino le sue caratteristiche note di freschezza e sapidità. La vendemmia manuale si svolge nella prima metà di ottobre e la vinificazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con un processo che preserva l’integrità e la delicatezza degli aromi varietali.

Il risultato è un Capri Bianco che si distingue per il suo profilo aromatico complesso e avvolgente. Al naso emergono profumi di fiori di zagara, pesca bianca, agrumi e delicati sentori iodati, tipici della macchia mediterranea. Al palato, il sorso è armonioso, fresco e sapido, con una chiusura che richiama la vivace freschezza marina e che evoca le atmosfere rilassanti e affascinanti dell’Isola di Capri.

• Colore: Giallo paglierino delicato e luminoso, con riflessi brillanti.
• Profumo: Bouquet complesso con note di fiori di zagara, pesca bianca, agrumi e cenni di erbe mediterranee e iodio.
• Sapore: Al palato è fresco e sapido, con una buona struttura e un sorso equilibrato. Il finale è persistente e caratterizzato da una vivace freschezza marina.
• Area di produzione: Versante nord-est del monte Solaro, Isola di Capri, a circa 100 metri di altitudine.
• Suolo: Terreni sabbiosi e calcarei, esposti ai venti marini e al sole mediterraneo, che conferiscono al vino una spiccata mineralità e freschezza.
• Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni, seguita da un affinamento in vasche d’acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
• Abbinamenti gastronomici: Perfetto con tartare di pesce, antipasti di mare, risotti ai frutti di mare e fritture di pesce. La freschezza del vino si sposa perfettamente con la delicatezza dei sapori marini.
• Esperienza di degustazione: Un vino che evoca l’eleganza e la purezza del Mediterraneo, da gustare giovane per apprezzarne la freschezza, ma capace di evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 3-4 anni.