Chronicon Abruzzo DOC Pecorino 2021 6 Bottiglie Cantina Zaccagnini

Il Chronicon Abruzzo DOC Pecorino 2021 è un vino bianco della Cantina Zaccagnini si spresenta con un colore verdognolo brillante, un riflesso della sua giovinezza e vivacità. Il profilo aromatico è ricco e raffinato, con una predominanza di note floreali, tra cui fiori bianchi, e sfumature di frutta fresca come la pera a polpa croccante. In bocca, il vino mostra un corpo snello e agile, mantenendo un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità. Il finale è persistente, lasciando un retrogusto piacevole e rinfrescante. Questo vino si abbina bene con antipasti leggeri, pesce e piatti a base di pollame..

Chronicon Pecorino d'Abruzzo DOC - Cantina Zaccagnini

Il Pecorino d'Abruzzo DOC della linea Chronicon di Cantina Zaccagnini è un vino bianco di alta qualità, prodotto con cura e passione nella regione dell'Abruzzo. Questo vino si distingue per il suo profilo aromatico floreale e fruttato, caratterizzato da un corpo snello e agile e da una notevole freschezza e sapidità.

Processo di produzione

La produzione del Pecorino d'Abruzzo DOC inizia con la raccolta delle migliori uve Pecorino, tipicamente precoce. Le uve vengono pigiate e pressate in ambiente anossico per preservare le caratteristiche uniche del vino. Il mosto subisce una stabulazione a freddo per circa 7 giorni a una temperatura prossima allo 0°C. Questa sosta conferisce al vino finale quelle spiccate note tioliche. La fermentazione avviene a temperatura controllata per circa 10 giorni. L'affinamento avviene sulle fecce fini fino al momento dell'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Pecorino d'Abruzzo DOC Chronicon si presenta con un colore verdognolo brillante di media intensità. Al naso, offre un profilo aromatico marcato da note floreali e di frutta a polpa croccante, come la pera. Al gusto, si caratterizza per un corpo snello e agile, ritmato da una freschezza acida e una sapidità distintiva. Grazie alla sua struttura acidula, questo vino ha una notevole longevità in bottiglia.

Abbinamenti e consigli

Il Chronicon Pecorino d'Abruzzo DOC è un vino versatile per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con finger food a base di pesce grasso, varie preparazioni di verdure, paste e risotti saporiti. È inoltre perfetto in abbinamento con formaggi ovini e caprini. Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto e di servirlo a una temperatura di 8-10°C. La gradazione alcolica è del 13% vol.

La linea Chronicon di Cantina Zaccagnini offre un Pecorino d'Abruzzo DOC che rappresenta la perfetta espressione del territorio abruzzese. Con la sua ricchezza aromatica e la sua struttura equilibrata, questo vino è un'ottima scelta per chi desidera scoprire la ricchezza e la diversità della viticoltura italiana.