Chronicon Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021 6 Bottiglie Cantina Zaccagnini

Il Chronicon Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2021 Cantina Zaccagnini, Questo incantevole Cerasuolo si distingue per il suo colore rosa vivace con riflessi brillanti. Al naso, offre un bouquet intenso e vibrante che mescola note succose di frutta rossa, sfumature esotiche di melograno e sfumature speziate di ginger. In bocca, il vino è ben strutturato, con una consistenza appagante e una piacevole freschezza. La salinità esalta l'aromaticità dei frutti di bosco, guidando verso un finale lungo e persistente. Questo vino si sposa perfettamente con piatti leggeri e fruttati, così come con piatti a base di pesce.

Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Zaccagnini

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC della linea Chronicon della Cantina Zaccagnini è un vino di straordinaria qualità e distintività. Prodotto nella regione dell'Abruzzo, questo vino è un vero e proprio esempio di come la tradizione enologica locale e le tecniche di vinificazione innovative possono lavorare in sinergia per creare un prodotto autentico e gustoso. Vinificato da uve a bacca nera, coltivate in terreni argillosi di medio impasto, questo Cerasuolo d'Abruzzo si distingue per la sua struttura acidula e la sua longevità.

Raccolta e Vinificazione

La produzione del Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC inizia con la scelta di uve a bacca nera, raccolte generalmente in un periodo precoce. Queste uve, grazie alla loro buona spalla acida, conferiscono al vino una notevole longevità. La vinificazione avviene in bianco e il mosto fiore viene stabulato a freddo per circa 7 giorni a una temperatura prossima allo 0°C. Successivamente, il mosto subisce la fermentazione alcolica per circa 10 giorni a temperatura controllata. Il vino affina sui lieviti fino al momento dell'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon si presenta con un colore rosa cerasuolo di media intensità. All'olfatto, si distinguono sentori di ciliegia e fragola di bosco. Al gusto, il vino è agile e ritmato dalla freschezza acida e da una nota quasi salina, rendendolo saporito e gustoso. Grazie alla sua struttura acidula, questo vino ha una notevole longevità in bottiglia. È versatile negli abbinamenti. Si sposa perfettamente con antipasti misti di verdure, pesce e carne, risulta sfizioso con affettati e salumi e si abbina splendidamente con piatti di pasta con sughi di carne. Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto e di servirlo a una temperatura di 12-14°C.

La linea Chronicon della Cantina Zaccagnini offre un Cerasuolo d'Abruzzo DOC che rappresenta la perfetta espressione del territorio abruzzese. Con il suo equilibrio tra tradizione e innovazione, questo vino è un'ottima scelta per chi desidera scoprire la ricchezza e la diversità della viticoltura italiana.