Cirò Rosso Classico Superiore DOC BIO 2022 Cantine Scala

Il Cirò Rosso Classico Superiore DOC BIO 2022 "Etichetta Storica" di Cantine Scala è un vino rosso calabrese ottenuto da uve Gaglioppo 100%. Dal colore rosso rubino, offre un bouquet ricco e intenso di macchia mediterranea, spezie dolci, frutta scura, viole appassite e sfumature saline. Al palato è equilibrato, pieno, fresco, con tannini intensi e ben integrati. Affinato in vasche di cemento per 24-36 mesi, è ideale per accompagnare affettati, pasta al sugo di carne, risotti, carne arrosto e grigliata. Servire a 16-18°C.

Cirò Rosso Classico Superiore DOC 20022

Il Cirò Rosso Classico Superiore DOC BIO 2022 "Etichetta Storica" di Cantine Scala è un vino che esprime tutta la grazia e la potenza del Gaglioppo, uno dei vitigni autoctoni più importanti della Calabria. Situata a Cirò Marina, in provincia di Crotone, la cantina Scala vanta sessant'anni di esperienza nella produzione di vini che rispettano e valorizzano il territorio. Questo vino, frutto di una viticoltura biologica, rappresenta una perfetta fusione tra tradizione e innovazione enologica.

Caratteristiche del Vino

Il Cirò Rosso Classico Superiore "Etichetta Storica" si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con sentori di macchia mediterranea, spezie dolci, frutta scura, viole appassite e sfumature saline. Al palato, il vino è equilibrato, pieno e fresco, con una trama tannica ben integrata che dona struttura e profondità. La gradazione alcolica è di 13,5%, conferendo al vino un corpo robusto ma armonioso.

Processo di Produzione

Le uve Gaglioppo sono raccolte manualmente e pressate sofficemente. La macerazione sulle bucce dura 15 giorni, seguita da una fermentazione alcolica in vasche di cemento. Il vino riposa poi in vasche di cemento per un periodo compreso tra i 24 e i 36 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica. Questo metodo di affinamento preserva la freschezza e l'autenticità del vino, rispettando le tradizioni locali.

Profilo Organolettico

Il Cirò Rosso Classico Superiore DOC BIO 2022 "Etichetta Storica" si distingue per il suo profilo aromatico ricco e intenso. Al naso, emergono note di macchia mediterranea, spezie dolci, frutta scura, viole appassite e sfumature saline. Al palato, il vino è equilibrato, pieno e fresco, con una trama tannica ben integrata che dona struttura e persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con una piacevole freschezza che invita a un altro sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso è ideale per accompagnare affettati e salumi, pasta al sugo di carne, risotti con carne, carne arrosto e grigliata, e carne rossa in umido. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto anche per piatti di terra ricchi e saporiti. La temperatura di servizio ideale è tra 16°C e 18°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e gustative.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche del Cirò Rosso Classico Superiore, si consiglia di servirlo in un calice a apertura media. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi verso il naso, valorizzando le delicate sfumature del vino e offrendo un'esperienza sensoriale completa.

Conclusione

Il Cirò Rosso Classico Superiore DOC BIO 2022 "Etichetta Storica" di Cantine Scala è un vino che celebra la tradizione vitivinicola calabrese e l'eccellenza del vitigno Gaglioppo. Con il suo profilo aromatico ricco e complesso, e il suo gusto equilibrato e fresco, è perfetto per accompagnare una varietà di piatti e per essere gustato in ogni occasione. Scopri il Cirò Rosso Classico Superiore e lasciati conquistare dalla sua eleganza e autenticità.