Cometa Sicilia Menfi DOC 2022 Cantina Planeta

Il "Cometa 2022" di Planeta è un vino bianco Menfi DOC, realizzato interamente con uve Fiano. Dai profumi intensi di macchia mediterranea e note di ginestra, timo e mango, offre al palato una spiccata mineralità ed un elegante finale di albicocche e mandorli in fiore. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce come il dentice alla griglia.

Cometa 2022 - Planeta

Il "Cometa 2022" di Planeta è un vino bianco di Menfi DOC, prodotto al 100% da uve Fiano. Questo vino rappresenta una delle icone del vino bianco siciliano, con l'ambizione di competere con i grandi bianchi del mondo. La sperimentazione su questo nobile e antico vitigno campano ha dato vita a Cometa, che esprime le straordinarie caratteristiche del Fiano in modo originale e unico. Dai profumi intensi e fruttati, la sua notevole struttura e mineralità lo rendono uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia, prodotto secondo i criteri della sostenibilità e dell'agricoltura biologica.

Caratteristiche del vino

Cometa nasce nei vigneti Gurra e Dispensa, situati nel comune di Menfi. Questi terreni, con caratteristiche diverse, contribuiscono a conferire al vino una complessità e ricchezza uniche. La vinificazione avviene per l'80% in acciaio inox e per il restante 20% in botti di rovere, garantendo al vino un perfetto connubio tra freschezza e struttura.

Dettagli tecnici

Con una gradazione alcolica di 13% vol., Cometa 2022 ha un potenziale di invecchiamento che può variare: da bere subito fino a 15 anni. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con particolare attenzione alla fermentazione in barrique di rovere di Allier.

Note organolettiche

Il Cometa 2022 si presenta con intensi profumi di macchia mediterranea, tra cui spiccano il fiore di ginestra, il timo, la camomilla, il fieno, il mango e il pomelo. Al palato il vino offre una spiccata mineralità, con tracce di vibrante sapidità che donano freschezza e dinamismo. Il finale è elegante e persistente, con note di albicocche mature, mandorli in fiore e foglie di basilico.

Abbinamenti consigliati

Il Cometa 2022 si abbina perfettamente a piatti di pesce, in particolare al dentice alla griglia. La sua struttura e complessità lo rendono ideale anche per piatti più elaborati e raffinati.