Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta Ca' del Bosco

Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta Ca' del Bosco è un vino spumante Extra Brut ottenuto da una selezione delle migliori uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco di colore giallo paglierino e riflessi dorati. Il perlage è fine, molto abbondante, lungo e persistente. al naso, profumi di frutta esotica, agrumi, mandorla e pesca. In bocca tanta freschezza e vivacità, eleganza e armonia e una buona sapidità.

Franciacorta è una denominazione di origine controllata (DOCG) per i vini spumanti prodotti nella Franciacorta, una regione del Nord Italia situata nella provincia di Brescia. I vini Franciacorta DOCG sono prodotti utilizzando principalmente uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco e sono prodotti utilizzando il metodo classico di produzione delle bollicine. I vini Franciacorta DOCG sono considerati tra i migliori spumanti d'Italia e sono spesso paragonati ai Champagne francesi per la loro qualità e complessità. 

Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta Ca' del Bosco è un vino spumante di alta qualità, con una lunga storia di ricerca e dedizione. Nata nel 1976 con il nome Franciacorta Pinot, questa cuvée rappresenta il primo passo dell'azienda nel mondo dei Franciacorta. Nel 1991, con il nome Franciacorta Brut N.V., ha iniziato a sviluppare uno stile sempre più riconoscibile e fedele al terroir. Nel 2005, dopo oltre 30 anni di ricerca e dedizione, è diventata la Cuvée Prestige che conosciamo oggi, con una sua identità ben definita. Con la vendemmia 2017, ha acquisito l'attributo Edizione per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione. Il dosaggio è stato costantemente ridotto per esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza. Il Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta Ca' del Bosco è un'esperienza unica per il palato, con la tradizione e la storia che si fondono perfettamente con la modernità e l'innovazione.

La vinificazione del Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 45 è un processo unico e meticoloso. Le uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero sono selezionate con cura e vinificate nel rispetto del Metodo Ca' del Bosco. La raccolta a mano in piccole cassette, la classificazione e il raffreddamento sono solo alcuni dei passaggi che precedono la vinificazione vera e propria. Le uve vengono poi sottoposte ad un sistema di lavaggio e idromassaggio esclusivo, chiamato ""terme degli acini"", per garantire la massima qualità del prodotto. La fermentazione avviene in assenza di ossigeno e i vini base rimangono in serbatoi d'acciaio fino al marzo successivo. Un lungo periodo di affinamento, di almeno 2 anni, è necessario per far emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico brevettato da Ca' del Bosco, che garantisce maggiore purezza, gradevolezza e longevità del prodotto. Ogni bottiglia confezionata è marcata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.

• Uvaggio: Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 218 vigne biologiche certificate
• Assemblaggio: 68% vini vendemmia 2020, 29% vini nobili riserva 2019, 3% vini nobili riserva 2018
• Lavaggio e Asciugatura: ogni singolo grappolo
• Affinamento sui lieviti: Mediamente 25 mesi
• Dosaggio e Gradazione Alcolica: Extra Brut - 12,8% Vol. 
• Fermentazione: 7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
• Solfiti: Anidride Solforosa totale massimo 55 milligrammi/litro

Premi e Riconoscimenti

• James Suckling - 92/100
• Robert Parker - 91/100
• Wine Spectator - 91/100
• Veronelli - 89/100