Desiderio Bianco Fiano frizzante IGT Cantina Alfonso Rotolo

Il Desiderio Fiano Frizzante IGT di Alfonso Rotolo è un vino che cattura l'essenza delle colline da cui proviene, esprimendo una vivacità e una freschezza che lo rendono irresistibile. Questo frizzante è vinificato in acciaio a temperatura controllata e affinato sia in acciaio che in bottiglia, un processo che consente di preservare la sua freschezza e vitalità.

Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino vivace che anticipa la sua vivacità. Al naso, offre un profilo aromatico esplosivo e coinvolgente, un mosaico di note floreali, fruttate ed erbacee. Le essenze di biancospino e ginestra si fondono con sentori di pesca e agrumi, mentre l'anice e la macchia mediterranea aggiungono un ulteriore livello di complessità.

In bocca, il Desiderio è una sinfonia di sapori. Il palato è fresco e giovanile, con una consistenza felpata che avvolge il palato. La bevuta è caratterizzata da un ritmo gustativo elegante, vellutato e arioso, con una sensazione rinfrescante, morbida e dinamica. Le note fruttate e floreali del bouquet olfattivo tornano a dominare, accompagnate da un finale agile e delicato, non troppo pervasivo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Fiano Frizzante si sposa perfettamente con una cucina leggera e sfiziosa, grazie alla sua capacità di bilanciare sapori intensi senza sovrastarli. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C per esaltare al meglio le sue qualità. Un vino che si presta perfettamente per un aperitivo o per accompagnare un pasto estivo all'aperto.

Desiderio Bianco - Cantina Alfonso Rotolo

Desiderio Bianco Fiano Frizzante IGT delle Cantine di Alfonso Rotolo è un vino spumante bianco allegro e frizzante. Le uve Fiano di questo vino sono prodotte nel comune di Rutino, situato nella provincia di Salerno, in Campania. L'azienda agricola di Alfonso Rotolo ha una lunga tradizione nella coltivazione della vigna e produce uva da oltre tre generazioni in questo piccolo lembo di terra sospeso tra i natura ed il mare, immerso nel cuore del Cilento.

Le uve utilizzate per la produzione di questo vino crescono nella vecchia vigna Fontanelle/San Rocco, posta a 400 metri di altitudine tra il Parco Nazionale del Cilento e la costa marina di Santa Maria di Castellabate. La vigna si estende su terreni di natura calcarea frammisti ad argilla, che conferiscono alle uve di Fianco le caratteristiche organolettiche uniche che si ritrovano poi nel gusto del vino.

Vinificazione

La produzione del vino Fiano Bianco Frizzante Desiderio IGT avviene mediante un processo di vinificazione che utilizza serbatoi di acciaio a temperatura controllata per garantire la massima qualità del prodotto. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sia in serbatoi di acciaio che in bottiglia di vetro per un periodo adeguato a esaltarne il gusto e l'aroma.

Bianco Frizzante Desiderio IGT della Cantina di Alfonso Rotolo rappresenta un'eccellente scelta per coloro che desiderano degustare un vino frizzante di alta qualità, prodotto in una regione come la Campania, famosa per la sua cultura enologica. La combinazione di tradizione e innovazione nel processo di produzione del vino si riflette nella sua notevole qualità, che lo rende un prodotto ambito dagli intenditori in ogni angolo del mondo.