Dom Pèrignon Rosè Vintage Champagne Brut AOC 2009 Astucciato

Il Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 cattura l'essenza dell'audacia e della creatività con un bouquet aromatico che evoca immediatamente il lampone e la fragola selvatica. Questa apertura fruttata è arricchita da note di iris e violetta, che conferiscono una profondità polverosa al profilo olfattivo. Con un respiro più profondo, emergono sfumature verdi e complesse di ligustro, angelica e foglia di canfora, aggiungendo un ulteriore livello di complessità. Al palato, il vino si presenta con sensazioni tattili, carnose e setose che si dispiegano gradualmente per rivelare una struttura più solida. L'acidità distintiva dell'annata 2009 si snoda attraverso la struttura del pinot noir per rivelare il cuore del vino, dando vita a un'esperienza gustativa intensa e coinvolgente.

Il finale è deciso e persiste con un profumo di peonia e pepe bianco, lasciando un ricordo duraturo di questa eccezionale espressione del Pinot Noir.

• James Suckling: 92/100 pt
• Vinous: 93/100 pt
• Wine Spectator: 94/100 pt

Dom Pérignon Rosé Vintage Champagne Brut AOC 2009 Astucciato

Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 è un inno alla creatività enologica, un'espressione di raffinatezza e audacia che segna un'annata eccezionale. Questo Champagne risplendente incarna l'essenza di una stagione caratterizzata da un equilibrio perfetto tra condizioni climatiche ideali e l'espressione del terroir. Il 2009 è stato un anno di grazia per la Champagne, con un clima favorevole che ha permesso alle uve di svilupparsi in maniera ottimale, regalando una maturità eccezionale e un'intensità aromatica straordinaria.

Assemblaggio e Trasformazione

Il cuore di Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 è la potenza primordiale dell'uva Pinot Noir, che si fonde magistralmente con l'eleganza dello Chardonnay in un assemblaggio che sfida le convenzioni. Ogni fase della sua creazione è stata curata con meticolosa attenzione: dalla fermentazione malolattica alla lenta maturazione di quasi 12 anni nelle cantine. Questo processo ha permesso al Rosé di sviluppare una complessità e una profondità uniche, rendendolo una vivida rappresentazione della luce e dell'oscurità, un simbolo della continua ricerca di nuovi orizzonti enologici.

Espressione Sensoriale

Al naso, Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 svela un universo di aromi, da note di frutti rossi come lampone e fragolina di bosco a sfumature cipriate di iris e violetta, che si intrecciano armoniosamente con accenti più verdi. Con il tempo, il vino si apre a note più complesse che evocano il ligustro, l’angelica e le foglie di canfora. In bocca, la struttura del Pinot Noir si esprime in tutta la sua forza, con un attacco avvolgente e carnoso che si evolve in un finale persistente, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra acidità e rotondità.

Gastronomia e Abbinamenti

Il Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 invita a un viaggio gastronomico che esalta il suo carattere e la sua personalità singolare. In collaborazione con chef di fama mondiale, Dom Pérignon ha ideato abbinamenti che svelano le sfumature aromatiche del vino. Piatti come risotto al dragoncello piccante e matcha, sorbetto di pomodoro giallo e polvere di nigella, si rivelano perfetti per accentuare le note fresche e terrose dello Champagne, creando un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.

Un'eredità di Eccellenza

La storia di Dom Pérignon, che prende il nome dal monaco benedettino Dom Pierre Pérignon, pioniere delle tecniche di vinificazione, è un viaggio attraverso secoli di tradizione e innovazione. Dal suo primo millesimo nel 1921, Dom Pérignon è stato sinonimo di lusso e prestigio, celebrato in occasioni di rilevanza storica e scelto da intenditori e appassionati di tutto il mondo. Il Rosé Vintage 2009 continua questa tradizione illustre, offrendo un'esperienza che va oltre la degustazione, diventando un viaggio sensoriale tra storia, arte e gusto.

Premi e Riconoscimenti

• James Suckling: 92/100 pt
• Vinous: 93/100 pt
• Wine Spectator: 94/100 pt