Don Vito Aglianico DOP Jeroboam in Cassetta Legno 2017 Agricoltori Polito

Don Vito Cilento Aglianico Riserva Dop è un vino rosso composto da uve Aglianico in purezza. Al naso, profumi di frutti rossi, amarena, ribes, mirtilli, more, fiori rossi, terriccio, radici e bacche mediterranee. In bocca è caldo ed penetrante, ma subito dopo anche raffinato, strutturato, avvolgente. Tannini ben equilibrati. Allungo finale intenso e persistente. Formato Bottiglia Jeroboam 3 Litri equivalenti a 4 Bottiglie.

Don Vito – Cilento Aglianico DOP Riserva: Formato Jeroboam 3 Litri

Il Don Vito – Cilento Aglianico DOP Riserva rappresenta un esempio pregiato di vini rossi prodotti nella ricca regione vinicola Campana. La sua distintiva colorazione rosso rubino con riflessi granati e la maturazione di 24 mesi in tonneaux di rovere francese, ne fanno un vino molto strutturato con profumi terziari derivanti dall'affinamento.

Provenienza e lavorazione delle uve

L'Aglianico 100% utilizzato per questo vino proviene da vigne situate a Giungano, con un'esposizione favorevole a Sud, Sud-Ovest. Questo garantisce la produzione di uve di qualità che, raccolte a mano e accuratamente selezionate, vengono subito avviate alla pigiatura. La fermentazione avviene in legno, a temperatura controllata, aggiungendo ulteriori sfumature al sapore del vino.

Maturazione e affinamento

Il processo di maturazione di 24 mesi in tonneaux di rovere francese e l'affinamento di 12 mesi in bottiglia permettono al vino di sviluppare una struttura complessa, con profumi terziari distintivi. Il gusto asciutto ed armonioso lo rende un compagno ideale per carni bianche e rosse, formaggi di tutti i tipi e perfino cioccolata fondente al 75%.

Un emblema dei Vini Cilentani

Don Vito – Cilento Aglianico DOP Riserva rappresenta un vero e proprio emblema dei vini Cilentani, offrendo un'esperienza degustativa unica, ricca di storia, tradizione e sapore. Consigliato ad una temperatura di servizio di 16 - 18° C, questo vino rosso campano saprà soddisfare i palati più esigenti.

Il Don Vito Riserva DOP è un vino rosso di alta qualità, ben strutturato, con evidenti profumi teriziari di affinamento. Il gusto e morbido ed asciutto. Il colore è di un rosso rubino tendente al granato e si abbina perfettamente ai piatti tipici del territorio, alle carni bianche e rosse, ai formaggi stagionati, ai salumi. L'azienda Vinicola Carlo Polito offre anche visite guidate e degustazioni dei propri vini per permettere ai visitatori di scoprire e apprezzare la cultura vinicola del Cilento.

La Zona di Produzione

Giungano è una piccola frazione del comune di Agropoli in provincia di Salerno, nella regione Campania. Siamo nel cuore del Cilento, famoso per le sue località turistiche, la cucina tradizionale basata su prodotti locali, la ricchezza di storia e cultura, le spiagge dorate ed il clima mediterraneo. In questo terroir unico e straordinario L'Azienda Vinicola Carlo Polito produce eccellenti vino Cilento DOP, come il Don Vito Riserva.

Don Vito Aglianico Riserva Cilento DOP è un vino rosso composto da solo uve Aglianico in purezza prodotte nei vigneti di proprietà. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate in vigna e subito avviate alla pigiatura. La fermentazione avviene in legno a temperatura controllata. La maturazione in tonneaux di rovere francese dura 24 mesi con un successivo affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. DOP indica che il vino soddisfa rigorosi standard di qualità e che è stato prodotto seguendo metodi tradizionali nella zona del Cilento.