Extra Brut Vintage Collection Franciacorta DOCG 2019 Astucciato Ca Del Bosco

Il Franciacorta Extra Brut Vintage Collection 2019 di Ca' del Bosco, con Chardonnay (65%), Pinot Nero (30%), e Pinot Bianco (5%), incanta per il suo gusto ricco e complesso. Affinato 48 mesi sui lieviti, combina nobiltà e potenza, con un tocco di zuccheri (1,5 g/l). Alcool 12,8%, acidità equilibrata, solfiti ridotti. Confezione Astucciata

Franciacorta Extra Brut Vintage Collection 2019 ASTUCCIATO: L'Arte di Ca' del Bosco

Il Vintage Collection Extra Brut 2019 di Ca' del Bosco è una sublime interpretazione di Franciacorta Millesimato, che mescola abilmente Chardonnay (65%), Pinot Nero (30%) e Pinot Bianco (5%).

Origine e Vendemmia

Prodotto da 27 vigne selezionate in Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano, la vendemmia 2019 si è distinta per le sue sfide climatiche, risultando in grappoli di piccole dimensioni ma di qualità superiore, con una resa di 4.800 kg/ha.

Metodo e Vinificazione

Il processo vinicolo segue il rigoroso Metodo Ca' del Bosco, con una selezione accurata delle uve e un esclusivo trattamento pre-fermentativo. L'affinamento in piccole botti di rovere per 5 mesi e l'elevage in bottiglia per 48 mesi conferiscono a questo Extra Brut una complessità aromatica eccezionale, con un dosaggio di zuccheri molto limitato (1,5 g/l).

Caratteristiche Sensoriali

Questo Franciacorta spicca per il suo carattere ricco e complesso. La predominanza del Pinot Nero gli conferisce forza e nobiltà, evidenziata da una struttura solida e un gusto persistente. Alcool 12,8%, pH 3,05 e un'acidità totale di 5,90 g/l lo rendono un vino equilibrato e distintivo.

Qualità e Sostenibilità

Ca' del Bosco, con il suo approccio innovativo e sostenibile, assicura un prodotto di eccellenza, con solfiti significativamente ridotti. Ogni bottiglia è univocamente marcata, assicurando tracciabilità e autenticità.