Exultet Fiano di Avellino DOCG 2023 Quintodecimo

Lasciati sedurre dal Fiano di Avellino 'Exultet' Quintodecimo 2023, un vino bianco dal carattere distintivo, che bilancia potenza e freschezza con note di frutta gialla, salvia e nocciole. Affinato 10 mesi tra acciaio e barrique, è perfetto per esaltare piatti raffinati di mare o per serate romantiche

Exultet Fiano di Avellino DOCG 2023: Una Sinfonia di Aromi e Sapori

Exultet di Quintodecimo, annata 2023, è un'ode alla maestria vitivinicola campana, firmata dal rinomato enologo Luigi Moio. Questo vino bianco nasce da uve selezionate del vitigno Fiano, raccolte nel prestigioso vigneto di Lapio, situato a un'altezza di 570 metri sul livello del mare, dove il terreno argilloso e calcareo esalta la struttura del vino.

Un Viaggio Olfattivo Ed Emozionale

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, Exultet offre un bouquet olfattivo che cattura l'essenza della flora locale, con accenti di tiglio, acacia e timo, arricchito da un'esplosione di frutta esotica e agrumi canditi. Al palato, il vino si rivela caldo, avvolgente e potentemente elegante, sorretto da una freschezza vivace che invita al sorso successivo.

Metodologia e Passione

La vinificazione è frutto di una filosofia che privilegia l'integrità del frutto: il 70% del mosto fermenta in tini di acciaio, mentre il restante 30% matura in barrique di primo passaggio, garantendo un perfetto equilibrio tra modernità e tradizione. L'affinamento di 8 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolare, contribuisce a creare una complessità straordinaria e una texture cremosa che persiste al palato.

Abbinamenti Gastronomici Prelibati

Exultet si abbina splendidamente a piatti sofisticati di pesce grigliato, crostacei e primi piatti arricchiti da molluschi, ma è anche un compagno ideale per formaggi freschi di latte vaccino e ricette vegetariane. Con una temperatura di servizio consigliata di 10-12°C, questo vino non mancherà di brillare nelle tue occasioni più speciali.