F Negroamaro IGP Salento 2021 Cantine San Marzano

Negramaro "F" Salento IGP è un vino rosso porpora pieno ed intenso prodotto con uve Negroamaro in purezza da vitigni molto antichi nei Feudi di San Marzano. Il profumo è ricco e complesso con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia. Negroamaro F è un vino di grande corpo, con tantissimi tannini nobili, con un sorprendente finale piacevole ed amabie. Il Negroamaro F  Annata 2021 è un vino particolarmente vellutato ed elegante, carnoso e molto propenso all'invecchiamento.

Il Negroamaro è un vitigno a bacca rossa molto diffuso nella regione Puglia, sopratutto nel Salento. Il suo nome Negramaro (o negro amaro, negramaro) rimanda alle sue caratteristice colore scuro delle uva ed il tipico retrogusto amarognolo.

Tre vigneti, una lettera apposta sul legno a identificarli. F come Feudi di San Marzano, nome integrante la nostra storia. È un vitigno molto antico, il Negroamaro, in questa sua espressione diventa particolarmente vellutato ed elegante, carnoso e propenso all’invecchiamento.

F Negroamaro Salento IGP (Indicazione Geografica Protetta) di San Marzano è un vino rosso prodotte con uva Negroamaro in purezza nei vigneti contrada Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano (TA) e quello di Francavilla Fontana (BR). I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve stesse.

I terreni di coltivazione sono di terra rossa residuale, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro

Dopo la vendemmia fatta a mano nell'ultima settimana di settembre, le uve raccolte in piccoli cesti sono pronte per il processo di vinificazione con la diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Successivamente una macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Infine la svinatura finale con presse soffici.

L'affinamento avviene con la fermentazione malolattica in acciaio ed una successiva maturazione in barrique di legno di rovere francese e americano per i successivi 18 mesi.

Premi e riconoscimenti

• Vini d’Italia Gambero Rosso 2023 - Tre Bicchieri® – F Negroamaro Salento IGP 2020 
• Vinibuoni d’Italia 2023 - Corona – F Negroamaro Salento IGP 2020 
• Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2023 - 1° Miglior Vino Rosso d’Italia – F Negroamaro Salento IGP 2020 (98 punti)