Falanghina Campania IGP 2023 Cantina San Salvatore 1988

Questo Falanghina IGP è un vino bianco luminoso di colore giallo paglierino, lavorato interamente in acciaio. Si caratterizza per le sue essenze fruttate di albicocca, banana, ananas e mela, accanto a note di ginestra, mentolo, balsamo, eucalipto, aghi di pino e chiodi di garofano. Il sorso è tagliente, aggraziato ed elegante, con un finale persistente. Si abbina splendidamente a piatti di linguine ai ricci di mare, sauté di vongole, mozzarella di bufala e verdure ripassate in padella.

Falanghina IGP: Un Vino Bianco Luminoso dal Carattere Affascinante

Caratteristiche del Vino

Il nostro Falanghina IGP è un vino bianco luminoso di colore giallo paglierino. Il suo spettro aromatico è intriso di calibrate e pervicaci essenze fruttate, tra cui spiccano l'albicocca, la banana, l'ananas e la mela. Queste note sono intersecate da voluttuose cadenze di ginestra, mentolo, balsamo, eucalipto, aghi di pino e chiodi di garofano, oltre a collusive tracce minerali. Il sorso è tagliente, aggraziato ed elegante, rimpolpato da seducenti effetti sapidi e dinamici, e corroborato da incidenze setose, reattive ed armoniche. Il vino termina con un fraseggio finale edonistico e persistente.

Vinificazione e Affinamento

Questo vino viene prodotto da uve Falanghina in purezza, raccolte a mano da piante di età media di 19 anni. Le uve subiscono una pressatura soffice e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino affina in serbatoi di acciaio per 6 mesi, per ottenere una texture morbida e un sapore armonioso.

Abbinamenti e Servizio

Il nostro Falanghina IGP è un vino estremamente versatile in termini di abbinamenti. Si abbina splendidamente a piatti di linguine ai ricci di mare, sauté di vongole, mozzarella di bufala e verdure ripassate in padella. La temperatura di servizio consigliata è di 12 gradi. Con un grado alcolico del 13%, questo vino bianco è perfetto per un aperitivo, un menu di pesce o per accompagnare una cena estiva all'aperto.