Fieno Di Ponza Bianco Toscana IGT 2022 Antiche Cantine Migliaccio

Il “Fieno di Ponza” Bianco Toscana IGT 2022 delle Antiche Cantine Migliaccio è un vino bianco fermo prodotto con uve autoctone Biancolella e Forastera. Caratterizzato da note mediterranee di ginestra, agrumi, mimosa, pera e pesca bianca, al palato rivela una freschezza vibrante e una sapidità minerale. Perfetto per chi cerca un bianco elegante e deciso, proveniente dall'impervia zona di Fieno sull'isola di Ponza, dove la viticoltura eroica esalta la tradizione vinicola della famiglia Migliaccio.

Fieno Di Ponza - Toscna Bianco IGT 2022

Il “Fieno di Ponza” Bianco Toscana IGT 2022 delle Antiche Cantine Migliaccio è un vino che racchiude in sé l'essenza della viticoltura eroica e della tradizione secolare della famiglia Migliaccio. Prodotto con uve Biancolella e Forastera, questo vino bianco fermo rappresenta un’autentica espressione del terroir unico dell’isola di Ponza. Le uve, coltivate su terreni tufacei e sabbiosi di origine vulcanica, beneficiano di un'esposizione sud, sud-ovest che ne esalta le caratteristiche aromatiche e minerali.

Caratteristiche del Vino

Il “Fieno di Ponza” si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso e affascinante con note mediterranee di ginestra, agrumi, mimosa, pera e pesca bianca. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una vena acida ben presente che dona freschezza, e una sapidità minerale che lo rende particolarmente piacevole e deciso. La gradazione alcolica è di 12% vol, rendendolo un vino equilibrato e versatile.

Processo di Produzione

Le uve Biancolella e Forastera sono raccolte a mano a partire dalla prima metà di settembre. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in bianco, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Successivamente, il vino affina per 5 mesi a contatto con le fecce fini, in acciaio, per esaltarne la complessità aromatica e la struttura.

Profilo Organolettico

Il “Fieno di Ponza” Bianco Toscana IGT 2022 si distingue per il suo profilo aromatico ricco e definito. Al naso, sprigiona note di ginestra, agrumi, mimosa, pera e pesca bianca. Al palato, è fresco, equilibrato e minerale, con un finale lungo e deciso che invita a un nuovo sorso. La sua freschezza e vivacità lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti mediterranei.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco è perfetto per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti di mare e torte salate. La sua freschezza e sapidità lo rendono ideale anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi. Servito alla temperatura ideale di 12°C, il “Fieno di Ponza” esprime al meglio le sue caratteristiche aromatiche e minerali.

Calice Ideale

Per esaltare le caratteristiche aromatiche del “Fieno di Ponza”, si consiglia di servirlo in un calice a forma di tulipano. Questo tipo di bicchiere, con la sua forma che richiama il fiore omonimo, è perfetto per i vini bianchi leggeri dal gusto fresco e leggero, permettendo di concentrare gli aromi verso il naso e valorizzando le delicate sfumature del vino.

Storia e Tradizione

La zona di Fieno sull’isola di Ponza è una delle più impervie e difficili da coltivare, accessibile solo tramite una lunga mulattiera. La viticoltura in questa area risale al Settecento, quando la famiglia Migliaccio, emigrata da Ischia, trovò viti e vigneti piantati da coloni precedenti. Pietro Migliaccio, capostipite della famiglia, portò da Ischia le varietà Biancolella e Forastera, che oggi costituiscono la base di questo vino unico e raro.

Conclusione

Il “Fieno di Ponza” Bianco Toscana IGT 2022 delle Antiche Cantine Migliaccio è un vino che celebra la tradizione e la viticoltura eroica dell’isola di Ponza. Con il suo profilo aromatico complesso e la sua freschezza minerale, è un vino che offre un’esperienza degustativa unica e affascinante. Scopri il “Fieno di Ponza” e lasciati conquistare dalla sua eleganza e profondità.