11 Rangées Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2019 Cantine San Marzano

Bienvenue dans la municipalité de San Marzano di San Giuseppe, un coin enchanteur des Pouilles, situé sur les collines de la Murge Tarantine. Ici, l'art de l'oenologie se mêle à la beauté de la campagne dans un cadre unique et évocateur.

La cave San Marzano est l'une des caves les plus renommées au monde. une véritable excellence dans la production de vins de grande qualité. Leurs vins, qui vont du rouge au blanc et au rosé, sont appréciés dans le monde entier. La cave se consacre avec passion à la mise en valeur des cépages indigènes des Pouilles, tels que le célèbre Primitivo, le corsé Negroamaro et le surprenant Susumaniello. p>

11 Filari Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale est le produit idéal pour une variété de vins. un vin liquoreux, avec une personnalité ; unique et inimitable. Obtenu à partir de raisins Primitivo cultivés avec soin et passion, ce vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain, ce qui lui confère une élégante complexité. et une profondeur ; extraordinaire.

La récolte de ces précieux raisins commence dans les premiers jours d'octobre, lorsque les raisins sont parfaitement prêts et mûrs. La récolte se fait exclusivement à la main, assurant une attention méticuleuse à chaque grappe. Avant d'être récoltés, les raisins subissent un séchage sur la plante, ce qui intensifie les saveurs et les caractéristiques uniques de cette variété.

La macération des raisins dure 10 jours, grâce à l'utilisation de levures indigènes sélectionnées directement dans le vignoble. Ce choix permet de préserver l'authenticité du produit. et l'essence des raisins, tandis que la fermentation se déroule à une température contrôlée entre 24 et 26 degrés Celsius, garantissant une parfaite expression des arômes.

11 Filari Primitivo di Manduria est ; l'emblème de Primitivo, un vin qui ne peut pas ; être répliqué. Suivant une tradition ancestrale, ce nectar unique est issu de la vinification de quelques grappes de raisins qui sèchent naturellement à la vigne, sur de petites branches de vieux gaules.