61 Franciacorta DOCG Extra Brut Coffret 6 Bouteilles Caves Berlucchi

Un classique intemporel, Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut, représente l'excellence de la région Lombardie. Avec un assemblage de Chardonnay (85%) et Pinot Noir (15%), ce vin mousseux se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance. Du casoncelli aux poissons du lac, il accompagne parfaitement chaque plat et en rehausse les saveurs. Une expérience sensorielle à ne pas manquer. Ensemble de 6 bouteilles.

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 EXTRA BRUT : Un classique intemporel

Origines et signification

Le Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut est bien plus qu'un vin. C'est un symbole de tradition, d'innovation et de passion. L'année 1961 marque un moment crucial dans l'histoire de la cave Berlucchi et de Franciacorta, alliant tradition et modernité.

Traitement et caractéristiques

Ce vin mousseux est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay (85%) et Pinot Noir (15%) issus des célèbres vignobles de Franciacorta. La vinification implique un pressurage doux et progressif des grappes, suivi d'une fermentation alcoolique en cuve inox. L'élevage s'effectue par préparation de la cuvée au printemps suivant les vendanges, avec l'apport de 20% de vins de réserve savamment répartis entre Chardonnay et Pinot Noir. Elle est suivie d'une seconde fermentation en bouteille et d'un affinage au contact de ses propres levures. au moins 24 mois, suivis de deux mois supplémentaires après le dégorgement.

Expérience sensorielle

En apparence, le Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut présente une mousse douce et une légère couronne persistante, accompagnée d'un perlage fin et continu. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, on apprécie des notes fraîches, riches et élégantes, avec des notes de fruits à pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il révèle une fraîcheur notable et une acidité agréable, avec douceur et équilibre, laissant une agréable sensation d'agrumes en finale.

Appariements et polyvalence

Le Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut est un vin extrêmement polyvalent, idéal de l'apéritif au repas. Il accompagne parfaitement certains plats typiques de la Franciacorta, comme les casoncelli et les poissons du lac, mais se marie également parfaitement avec des plats à base de riz et de pâtes, de viandes blanches et de fromages frais. Il sait sublimer les saveurs sans jamais les dominer, faisant de chaque instant une expérience unique et inoubliable.

Conclusions

La Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut est l'emblème de l'excellence œnologique de la Lombardie, alliant tradition, innovation et passion à chaque gorgée. À partager entre amis et en famille lors de moments privilégiés, ou simplement à déguster pour célébrer la beauté de la vie et l'art de la vinification italienne.