61 Nature Franciacorta Docg Blanc De Blanc 2016 Caves Berlucchi

Le "BERLUCCHI '61 NATURE BLANC DE BLANCS 2016" incarne la quintessence du Chardonnay, sélectionné dans la partie centrale du vignoble historique d'Arzelle. , témoin de plus de vingt ans de dévouement et de passion. Ce Franciacorta Millesimato est le résultat d'une philosophie qui place le respect de la nature et de l'environnement au centre, avec une culture durable qui met en valeur toutes les nuances du terroir morainique profond au cœur de Franciacorta.

Viticulture et vendanges : Le soin de chaque raisin

La saison 2016 a connu un démarrage régulier, marqué par un débourrement précoce et une floraison optimale, favorisée par un climat doux. Cependant, c'est l'attention constante, la densité de plantation élevée et la maturation phénolique qui ont défini la qualité exceptionnelle des raisins Chardonnay, conduisant à des vins de base d'une complexité et d'une puissance uniques, avec une acidité vive et une structure destinée à évoluer magnifiquement au fil du temps.

Du raisin au vin : la transformation

Les raisins, vendangés manuellement à leur parfaite maturité, ont été délicatement pressés, privilégiant les premières fractions de moûts de goutte, riches en arômes et en potentiel structurel. La fermentation alcoolique et l'affinage en acier, enrichis par une sélection de vins de base élevés en barrique, ont donné vie à un Blanc de Blancs qui raconte des histoires de sagesse artisanale et d'innovation.

Profil organoleptique : une synesthésie des arômes et Saveurs

Le "BERLUCCHI '61 NATURE BLANC DE BLANCS 2016" se présente avec une mousse abondante et un perlage subtil et persistant, révélant une couleur jaune paille intense aux nuances d'or ancien. Au nez, un arôme ample et profond évoque les fruits jaunes mûrs, l'abricot confit, avec une finale surprenante sur des notes de réglisse et de brioche. En bouche, l'acidité vive se mêle à une structure remarquable, culminant dans une finale savoureuse qui confère au vin une tension et une longévité exceptionnelles.

Accords et service : pour des moments inégalés

Ce Millesimato est un excellent choix pour accompagner une large gamme de plats, des apéritifs les plus raffinés aux risottos et plats à base de poisson, jusqu'aux viandes blanches et fromages moyennement affinés. Servi à une température de 10-12 °C, le "BERLUCCHI '61 NATURE BLANC DE BLANCS 2016" élève chaque occasion en une expérience gastronomique de pure joie.