Achelo Cortona DOC 2022 La Braccesca de Marchesi Antinori

Achelo Cortona DOC 2022 - La Braccesca de Marchesi Antinori

L'expression du territoire de Cortona :

Achelo Cortona DOC est un hommage à la région de Cortona, interprété à travers l'utilisation exclusive de raisins Syrah. Le nom Achelo s'inspire du Dieu étrusque, symbole d'un lien profond avec les racines historiques et culturelles de la région.

Méthode de vinification :

La vinification débute par un égrappage et un pressurage délicats, suivis d'une macération pré-fermentaire à froid pour sublimer les notes fruitées. La fermentation a lieu à des températures contrôlées ne dépassant pas 25°C. 70 % du vin mûrit en barriques de chêne français, où a également lieu la fermentation malolactique, tandis que les 30 % restants restent en acier.

Notes de dégustation :

Achelo 2022 se révèle avec une couleur rouge violacé impénétrable. Au nez émergent des notes intenses de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de réglisse, agrémentées de délicates sensations florales de violette. En bouche, il se distingue par sa douceur, ses tanins soyeux et une fraîcheur bien équilibrée, qui se termine par une finale longue et savoureuse, caractérisée par des arrière-goûts de confiture de prunes et de vanille.

Accords et service :

Achelo est parfait en combinaison avec des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses caractéristiques.

La Domaine La Braccesca :

La Braccesca s'étend sur 508 hectares, abritant autrefois l'ancienne ferme des comtes Bracci. Aujourd'hui, sous la propriété de des Marchesi Antinori, le domaine représente une combinaison parfaite de tradition et d'innovation, avec 340 hectares de vignes répartis entre le Nobile di Montepulciano et la Syrah di Cortona.