Annamaria Clementi Dosaggio Zero Franciacorta Riserva DOCG Millesimato 2014 Ca del Bosco

Franciacorta DOCG Riserva Cà del Bosco Annamaria Clementi est un excellent choix pour les amateurs de vins mousseux de haute qualité. Avec une robe jaune paille limpide et cristalline, un perlage fin et persistant et une texture de fines bulles, ce vin effervescent est unique en son genre. Le nez perçoit une variété d'arômes riches et étagés tels que des notes de levures, de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices. En bouche, il est corsé, intense et pulpeux, avec un goût frais et persistant. Le Dosage Zéro fait de ce vin l'un des plus authentiques du marché, capable d'exalter et de sublimer la typicité des raisins des vignes d'origine. Choisissez le vin mousseux Franciacorta DOCG Riserva Cà del Bosco Annamaria Clementi pour votre prochaine occasion spéciale ou pour accompagner votre repas.

Franciacorta est une appellation d'origine contrôlée (DOCG) pour les vins mousseux produits à Franciacorta, une région du nord de l'Italie située dans la province de Brescia fort>. Les vins Franciacorta DOCG sont principalement produits à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc > et sont fabriqués selon la méthode classique de production de bulles. Les vins Franciacorta DOCG sont considérés parmi les meilleurs vins mousseux d'Italie et sont souvent comparés aux champagnes français pour leur qualité et leur complexité. 

Annamaria Clementi est un vin mousseux Franciacorta DOCG Riserva produit par la cave Cà del Bosco. Il a été créé pour la première fois en 1979 en tant que premier millésime de Ca' del Bosco et à l'origine appelé Franciacorta Millesimato. Le vin est principalement élaboré à partir de raisins Chardonnay, avec l'ajout de petites quantités de Pinot Blanc et de Pinot Noir.En 1989, le vin a été rebaptisé Cuvée Annamaria Clementi Riserva en l'honneur du fondateur et mère du propriétaire de la cave, Maurizio Zanella. Avec le millésime 2008, le nom Annamaria Clementi est devenu définitif et s'est transformé en un vin ""Dosage Zéro"", ce qui signifie qu'aucun sucre supplémentaire n'a été ajouté pour mettre en valeur sa pureté et son intégrité. .

Les vignobles de production de Cà del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta DOCG Riserva Dosage Zero sont 14 vignobles en Chardonnay, d'une moyenne d'âge de 38 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo et Passirano. 6 vignobles de Pinot Noir, d'une moyenne d'âge de 33 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Iseo et Passirano. 2 vignobles de Pinot Bianco, avec une moyenne d'âge de 27 ans, situés dans la municipalité de Passirano.

Cà del Bosco Annamaria Clementi Franciacorta DOCG Riserva Dosage Zero est produit à partir de 14 vignobles de Chardonnay, âgés en moyenne de 38 ans, situés dans les municipalités d'Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo et Passirano. En outre, 6 vignobles de Pinot Noir, d'un âge moyen de 33 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Iseo et Passirano, et 2 vignobles de Pinot Blanc, d'un âge moyen de 27 ans, situés dans la commune de Passirano, sont utilisés pour produire ce vin mousseux Franciacorta Riserva Dosage Zéro.

Le Dosage Zéro fait de ce vin effervescent l'un des plus authentiques du marché, capable de sublimer et de sublimer la typicité des raisins des vignes d'origine. La douceur du vin est déterminée uniquement par les raisins d'origine et les propriétés organoleptiques générales, telles que l'aromaticité, sont celles typiques des raisins sans l'influence du producteur dans le choix des ingrédients du "sirop de dosage" " ;.

Le processus de vinification d'Annamaria Clementi Franciacorta DOCG Riserva vise la poursuite de l'excellence à la fois dans le vignoble et dans la cave. Les raisins sont vendangés à la main et rapidement codifiés et refroidis, chaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains experts, pour ensuite bénéficier d'un système particulier de lavage et de tourbillon pour les grappes. Le vin de base est obtenu exclusivement à partir de moûts de première pression. La fermentation alcoolique a lieu dans de petits fûts de chêne sélectionnés et vieillis pendant au moins 3 ans, et reste sur ses lies pendant encore 6 mois.

Seuls les vins des meilleurs fûts sont exploités pour donner naissance à Annamaria Clementi Franciacorta Riserva DOCG. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, conçu et breveté par Ca'. del Bosco, qui évite les chocs oxydatifs et les ajouts ultérieurs de sulfites. Enfin, chaque bouteille conditionnée est marquée de manière unique, pour assurer la traçabilité

Prix et reconnaissance

• Vitae AIS - 4 vis 
• Wine Spectator - 92/100
• Bibenda - 5 Grappes
• Robert Parker - 94/100