Antonio Castagnedi Amarone Della Valpolicella DOCG 2019 Tenuta Sant'Antonio

Excellence vénitienne : Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" 2019 par Tenuta Sant'Antonio

L'Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" 2019 représente la quintessence de l'Amarone, fruit de la passion et de la tradition de la famille Castagnedi. Ce vin est né dans des vignobles situés à Mezzane di Sotto, sur les fertiles montagnes de Gabri, où le sol sableux et calcaire donne structure et élégance au vin. Les raisins, sélectionnés manuellement, soumis à un pressurage doux et à une fermentation alcoolique en acier, puis mûrissent en tonneaux de chêne pendant deux ans, acquérant complexité et profondeur.

Une Symphonie d'Arômes et de Saveurs

Au nez, l'Amarone "Selezione Antonio Castagnedi" 2019 offre un riche spectre aromatique, des notes de fruits à pulpe rouge mûre aux nuances de réglisse, de poivre noir et de chocolat. En bouche, la puissance se mêle à l'élégance, créant un équilibre parfait entre force et finesse. Les tanins incisifs et élégants soutiennent une structure enveloppante et persistante, qui invite à une autre gorgée.

Parfait à une température de 18-20°C, cet Amarone est idéal pour accompagner des plats intenses comme les entrées aux truffes, les viandes rouges et le gibier, ainsi que les fromages affinés. Sa longévité en fait un candidat idéal au vieillissement, prometteur d'évolution ultérieure s'il est conservé correctement en cave.