Aperitivo Americano Bianco Ricetta Originale Giulio Cocchi

Americano Cocchi : une icône de l'histoire et du goût

Cocchi Americano est un vin aromatisé de longue tradition, conçu en 1891 par Giulio Cocchi et produit sans interruption selon la recette originale. Cet apéritif représente un symbole historique pour la ville d'Asti, exprimant l'art d'aromatiser le vin. Le nom "Américain" dérive de l'habitude répandue aux États-Unis de boire du vermouth avec de la glace et du soda, et se distingue par l'arôme donné par l'alcool "amer" aux fines herbes et épices.

Fonctionnalités uniques

Cocchi Americano représente un pont entre le vin et les liqueurs, grâce à sa composition qui comprend du vin blanc, du sucre et une infusion d'herbes et d'épices dans l'alcool. Les principaux ingrédients comprennent les fleurs et les feuilles de gentianelle, l'armoise, le quinquina, l'écorce d'orange amère et le sureau, créant un profil aromatique unique et complexe. Le vin blanc est aromatisé avec des extraits obtenus par infusion à froid dans l'alcool, puis affiné pour obtenir un équilibre parfait entre les différents parfums et saveurs des épices.

Style et tradition

L'étiquette du Cocchi Americano présente le coq futuriste original conçu dans les années 1930, symbole de la ville d'Asti et du rôle de l'Americano comme apéritif qui « réveille l'appétit ». Ce design célèbre non seulement son histoire, mais souligne également l'importance de ce produit dans la culture locale.

Comment le déguster

Pour mieux apprécier les Cocchi Americano, servez-les très froids dans un verre avec des glaçons et un peu de seltz, en terminant par un zeste d'orange pressé. La version American Spritz implique l'ajout d'un vin mousseux sec, tandis que pour une expérience Royale, une méthode classique Alta Langa DOCG est utilisée. Dans la version estivale, les Cocchi Americano sont parfaits avec de la glace pilée pour un rafraîchissement désaltérant, en conservant son caractère amer inchangé même lorsqu'il est très dilué.

Polyvalence dans les cocktails

Cocchi Americano est extrêmement polyvalent en matière de mixage. Il est idéal pour les cocktails classiques tels que Vesper Martini, Corpse Reviver #2 et Negroni Bianco, mais excelle également comme base pour aromatiser les infusions et comme "modificateur". Son mélange avec des spiritueux tels que le gin, la vodka et le mezcal est particulièrement réussi, ce qui en fait un ingrédient parfait pour la nouvelle tendance des cocktails « low octane », à faible teneur en alcool.