Barolo Chinato DOCG Cantine Borgogno

Barolo Chinato DOCG de Cantine Borgogno : un chef-d'œuvre d'arômes et de tradition

Le Barolo Chinato DOCG de Cantine Borgogno est bien plus qu'un vin, c'est une histoire de tradition et de secrets gardés. Produit selon une recette secrète qui remonte aux années 1920, ce vin aromatisé démarre sur une base de Barolo DOCG. On y ajoute une infusion de 46 herbes et épices différentes, dont de la vanille, des clous de girofle, de la gentiane, de la rhubarbe, du bois de santal et de la cardamome, macérées dans des solutions hydroalcooliques pendant 35 à 70 jours. Chaque ingrédient contribue à créer un bouquet d'arômes complexe et intrigant.

Un procédé artisanal pour un goût inimitable

La création du Barolo Chinato Borgogno procède à la dissolution du sucre et d'une petite quantité de sucre brûlé dans le vin de base. Après l'ajout de l'infusion et de l'alcool, le tout repose dans des cuves en béton avant filtration et mise en bouteille. Le résultat est un vin à la couleur rouge intense aux reflets ambrés et grenat, un parfum qui évoque le bronzage et un goût chaleureux, rond et persistant. Moyennement alcoolisé, le Barolo Chinato est une véritable expérience sensorielle.

Polyvalence et accords

Ce vin aromatisé se distingue par sa polyvalence. Il est parfait à déguster pur, avec de la glace, de l'eau chaude ou combiné avec du chocolat noir. Excellent à l'apéritif, rafraîchissant ou digestif, le Barolo Chinato Borgogno a été défini par Cesare Borgogno comme un « revigorant naturel », capable de redonner force et vitalité. Un authentique joyau de la tradition vitivinicole italienne, idéal à tout moment de la journée.