Barolo DOCG 2019 Conterno Diego

Barolo DOCG 2019 : Une élégance du Piémont

Le Barolo DOCG 2019, produit par la célèbre cave Conterno Diego, représente le summum de l'élégance et de la structure des vins rouges italiens. Ce vin raffiné est élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, un cépage indigène qui trouve sa plus haute expression dans la tradition et le terroir des Langhe.

Les raisins Barolo proviennent de Monforte d'Alba, où les vignobles bénéficient d'un substrat riche en minéraux, d'un microclimat favorable et d'une parfaite exposition au soleil. Les processus minutieux de sélection des grappes ont lieu manuellement au moment de maturité idéale, garantissant ainsi une moindre incidence de défauts et une meilleure qualité du produit final.

La vinification commence par une longue macération des peaux, qui dure près d'un mois, suivie d'un élevage traditionnel en fûts de chêne pendant au moins deux ans et demi. Ce processus confère au vin une complexité aromatique unique, le rendant parfait non seulement pour une dégustation immédiate, mais également pour un vieillissement de plus de 15 ans.

• Couleur : Rouge grenat intense
• Arôme : Notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et une légère touche épicée
• Saveur : Complexe, tannique et ronde, avec une longue persistance
• Zone de production : Piémont, en particulier Monforte d'Alba
• Vinification : Fermentation avec macération prolongée et élevage en fûts de chêne
• Accords culinaires : Viandes rôties, gibiers, fromages affinés et risottos
• Expérience de dégustation : Excellente à une température de 18-20°C, idéale pour un grand verre qui met en valeur ses caractéristiques aromatiques
• Longévité : Prêt à être dégusté, il évolue magnifiquement dans le temps