Barolo DOCG 2020 Cantine Castello Di Verduno

Barolo DOCG 2020 Cantine Castello Di Verduno : une élégance intemporelle

Le Barolo de la Cantine Castello di Verduno représente une rencontre sublime entre tradition et qualité. Ce vin élégant et austère offre un excellent rapport qualité/prix, résultat d'une vinification minutieuse en cuve de chêne ouverte et d'un élevage prolongé de 31 mois en grands fûts. C'est un hommage au prestigieux cépage Nebbiolo et au terroir des Langhe, célébrant la complexité et l'harmonie de ce vin noble.

L'histoire de la cave Castello di Verduno est intrinsèquement liée aux nobles traditions et à l'excellence du vin du Piémont. En plus des crus Massara et Monvigliero, la cave crée un Barolo issu d'une sélection de raisins provenant de différentes parcelles, une approche qui reflète la volonté des vignerons des Langhe d'atteindre un équilibre parfait grâce à l'assemblage de différents raisins.

La vinification commence par une vendange manuelle, suivie d'une fermentation rouge qui se déroule en cuve ouverte. Après 24 mois d'élevage en grands fûts de chêne et 6 mois en acier, le vin complète son affinement par 24 mois en bouteille. Ce procédé garantit la préservation des caractéristiques aromatiques et organoleptiques des raisins, avec une intervention humaine minimale.

• Couleur : Rouge rubis brillant
• Arôme : Bouquet riche, avec des notes de confiture de baies, de fougère, de racines, de sous-bois et de goudron
• Goût : Doux, austère, chaleureux, avec de bons tanins et soutenu par une fraîcheur élégante
• Zone de production : Piémont, Italie
• Vinification : Fermentation en cuves de chêne ouvertes
• Vieillissement : 31 mois en grands fûts de chêne
• Accords culinaires : Idéal avec les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés, les risottos et les fromages bleus
• Expérience de dégustation : Une gorgée structurée et intense, qui se termine par une finale longue et persistante, sacrément invitante