Battistelle Soave Classico DOC 2022 Le Battistelle

BATTISTELLE Soave Classico DOC 2022

Le Soave Classico "Battistelle" 2022 de Le Battistelle est un vin blanc qui incarne l'élégance et l'authenticité de la viticulture héroïque de Soave. Produit à partir de raisins Garganega cultivés sur des terrasses escarpées de tuf basaltique, ce vin exprime au mieux le caractère unique du terroir. La cave Le Battistelle se consacre avec passion et dévouement à la culture de vignes indigènes, dans le respect de la tradition et de l'environnement.

Caractéristiques du vin

Le Soave Classico "Battistelle" a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre un bouquet enveloppant de fleurs blanches, de pêche, d'agrumes et de légères notes herbacées. En bouche, le vin est frais, savoureux et minéral, avec une bonne structure et une agréable douceur. La teneur en alcool est de 12,5%, ce qui en fait un vin polyvalent et facile à boire.

Processus de production

Les raisins Garganega sont récoltés manuellement vers la première moitié de la récolte. d'octobre. La vinification implique un pressurage doux des raisins égrappés, suivi d'un refroidissement immédiat du moût et d'une fermentation à température contrôlée pendant environ 20 jours dans des cuves en acier. Le vin est élevé sur lies fines pendant 6 à 8 mois, avec un tonnage constant pour développer la complexité. et structure. Après la mise en bouteille, le vin vieillit encore en bouteille pendant un mois.

Profil organoleptique

Le Soave Classico "Battistelle" 2022 se distingue par son profil aromatique élégant et persistant. Au nez, des notes de fleurs blanches, de pêche, d'agrumes et de légères notes herbacées se dégagent. En bouche, le vin est équilibré, frais et savoureux, avec une agréable structure minérale qui fait référence à la matrice volcanique du sol. La fin est long et harmonieux, d'une longévité marquée.

Accords gastronomiques

Ce vin blanc est idéal pour accompagner les plats de poisson, les entrées légères, les entrées délicates, les risottos, les soupes de légumes, les fromages, les œufs et les asperges. Sa fraîcheur et sa minéralité ils le rendent également parfait pour un menu végétarien ou végétalien. La température idéale de service est entre 10°C et 12°C, pour valoriser au mieux ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Calice idéal

Pour rehausser les caractéristiques aromatiques du Soave Classico "Battistelle", nous vous recommandons de le servir dans un verre tulipe. Ce type de verre permet de concentrer les arômes vers le nez et de rehausser les nuances délicates du vin.

Conclusion

Le Soave Classico "Battistelle" 2022 de Le Battistelle est un vin qui célèbre la tradition viticole de Soave et l'excellence d'une viticulture héroïque. Avec son profil aromatique élégant et frais, et son goût équilibré et savoureux, il est parfait pour accompagner une variété de plats et à déguster en toute occasion. Découvrez le Soave Classico "Battistelle" et laissez-vous conquérir par son élégance et son authenticité.