Benefizio Pomino Bianco DOC Riserva 2021 Cantine Frescobaldi

Benefizio 2021 a une couleur jaune paille aux reflets dorés, caractérisée par l'élégance, l'expressivité et le corps. Le bouquet est varié et s'étend des notes de fruits blancs comme la poire à celles de fruits exotiques comme la mangue, la banane et l'ananas, jusqu'aux senteurs d'agrumes de cédrat confit et de fleur d'oranger. En bouche, il est savoureux et minéral, avec une finale élégante et harmonieuse. L'intensité aromatique est renforcée par la teneur en alcool et l'arrière-goût de fruits secs. La finale est persistante et longue.

En traversant la route qui mène à Pomino, un petit hameau de la commune de Rufina, dans la province de Florence, vous êtes enchanté par la beauté de ce paysage extraordinaire de Toscane : ici, les vignobles de Chardonnay cultivés depuis plus d'un siècle produisent des vins d'une qualité exceptionnelle, faisant la renommée de la région dans le monde entier. p>

L'histoire du domaine Frescobaldi remonte aux lointaines années 1500, lorsque fut construit le Château de Pomino, un lieu de grand charme et de prestige. Déjà à cette époque, la région était considérée comme l'un des territoires de Toscane les plus adaptés à la production de vin, et le Grand-Duc Cosimo III de' Les Médicis l'ont choisi comme l'un des quatre territoires les plus adaptés à la production de vins de qualité, avec le Chianti, Carmignano et le Val d'Arno di Sopra. C'est précisément dans ce contexte, à 700 mètres d'altitude, qu'est né le Cru Benefizio, le premier vin blanc d'Italie fermenté et élevé en barriques, une œuvre d'art œnologique qui s'intègre parfaitement au paysage environnant.

Ce n'est pas un hasard si les vins de Castello Pomino ont été récompensés lors d'importantes expositions internationales comme celle de Vienne en 1873 et celle de Paris en 1878. Le domaine représente un exemple d'excellence œnologique et d'union harmonieuse entre l'homme et la nature. Castello Pomino est un lieu magique, où l'histoire, la nature et la passion du vin se réunissent pour créer une expérience inoubliable pour tous ceux qui y mettent les pieds.

Benefizio Riserva Pomino Bianco Riserva DOC by Frescobaldi est un vin blanc lumineux et minéral avec une touche d'élégance féminine, le millésime 2021 a été caractérisé par un hiver doux et pluvieux qui a entraîné une légère avance du débourrement, en avril, les températures chutent fortement, ralentissant la croissance des bourgeons. A partir du mois de mai, les températures montent, entraînant un été caractérisé par de belles variations de températures et une longue période de chaleur intense. Les raisins ont été récoltés en parfait état sanitaire, grâce aux températures douces et à la faible humidité.

Le vignoble Benefizio, situé à 700 m d'altitude. et avec une exposition sud, il a permis de cultiver les raisins Chardonnay utilisés pour le Benefizio Riserva Pomino Bianco DOC dans un environnement idéal. La vendange des raisins a été réalisée manuellement et avec le plus grand soin, afin de préserver la qualité et l'intégrité des raisins. En cave, les raisins ont été soumis à un pressurage délicat, qui a permis d'obtenir d'emblée un moût clair, encore clarifié par décantation à froid. Par la suite, les moûts ont été fermentés en barriques, 50% en barriques neuves et les 50% restants en barriques de premier passage, au cours desquelles la fermentation malolactique n'a été réalisée que partiellement. Le vin a ensuite été élevé sous bois sur lies, avec bâtonnage effectué selon les besoins, pour permettre l'évolution complète du vin. Après une période de raffinement en bouteille, Benefizio Riserva Pomino Bianco Riserva DOC Annata 2021 a atteint l'expression maximale de son goût et de son arôme, grâce à son élégance et son harmonie.