Biancolella Ischia DOC 2023 Cantine Tommasone

Biancolella Ischia DOC 2023 : Le cœur de l'île en bouteille

Cantine Tommasone présente le Biancolella Ischia DOC 2023, un joyau viticole qui contient l'âme de l'île d'Ischia. Cultivé dans les vignobles indigènes disséminés sur les collines de Forio, ce vin est le résultat d'une tradition millénaire et d'une passion pour l'excellence.

Une mosaïque de sensations

De la récolte manuelle des raisins Biancolella, à travers une vinification minutieuse qui comprend une décantation statique et une fermentation à basse température, naît un vin d'une extraordinaire complexité. Sa robe jaune paille lumineuse annonce une expérience olfactive florale et fruitée, aux accents de fleurs jaunes de pêche, de bananier et de genêt. En bouche, l'expérience est intense et veloutée, dominée par un goût sec et minéral qui se prolonge dans une finale caractéristique d'amande.

Avec une production limitée à 50 000 bouteilles, cette Biancolella est un hymne à la minéralité et à la fraîcheur marine, idéalement servie à 8-10°C. Il accompagne à merveille les entrées légères, les tempura de poisson, les crèmes de légumes et les viandes blanches, rehaussant sublimement le plat typique de l'île, le lapin à l'Ischienne.