Biancolella Ischia DOC 2023 Coffret 6 Bouteilles Casa D'Ambra

Biancolella Ischia DOC 2023 SET 6 BOUTEILLES Casa D'Ambra

La Biancolella Ischia DOC 2023 de Casa D'Ambra est une expression authentique de la tradition viticole de l'île d'Ischia, présentée dans un coffret pratique de 6 bouteilles. Ce vin blanc DOC est obtenu à partir de raisins cultivés sur les pentes qui s'étendent de l'ouest à l'est de l'île, provenant de petites propriétés contributives qui collaborent régulièrement avec Casa D'Ambra.

Zone de production et caractéristiques des sols

La Biancolella Ischia DOC est produite sur des sols volcaniques de texture moyenne, particulièrement riches en potassium et en phosphore. Ces caractéristiques confèrent au vin un profil organoleptique unique, qui reflète le terroir volcanique d'Ischia. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 100 et 500 mètres d'altitude, offrant un microclimat idéal pour une maturation optimale des raisins.

Variétés cultivées et méthode de sélection

Les cépages cultivés pour ce vin comprennent principalement la Biancolella (85 %), avec 15 % de Forastera, San Lunardo et Uva Rilla. Les vignes sont conduites selon les méthodes de l'espalier bas et du Guyot, techniques traditionnelles favorisant un développement optimal et une excellente qualité des raisins. La superficie totale des vignobles est de 27 hectares, avec un rendement d'environ 70 quintaux par hectare, garantissant ainsi une haute qualité du produit final.

Technique de production et de raffinement

La production de Biancolella Ischia DOC 2023 fait suite à une vinification en blanc, avec décantation à froid du moût et contrôle rigoureux des températures pendant les phases de fermentation, de stockage et de mise en bouteille. Ce procédé préserve les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur du vin. Après la vinification, le vin est affiné en bouteille, où il mûrit et développe davantage de complexité organoleptique.

Notes de dégustation

A vue, Biancolella Ischia DOC 2023 a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il libère un bouquet fruité et floral, avec des notes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, il offre une saveur sèche, ample et amandée, avec une persistance délicate qui invite à une dégustation continue. La teneur en alcool de 12% Vol ajoute de la structure sans dominer sa fraîcheur et sa délicatesse.

Accords gastronomiques

Ce vin est parfait pour accompagner les plats de poisson et les fromages délicats. Sa fraîcheur et sa complexité le rendent idéal pour rehausser les saveurs de la mer et la délicatesse des meilleurs fromages. Servie à la température idéale de 12-14°C, Biancolella Ischia DOC 2023 offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable.

Pourquoi le choisir

Choisir Biancolella Ischia DOC 2023 Casa D'Ambra, c'est opter pour un vin qui incarne la tradition et la qualité de la viticulture d'Ischia. Avec son élaboration soignée et son soin dans la sélection des raisins, ce vin représente l'excellence d'un terroir unique, offrant une expérience de dégustation inoubliable. L'ensemble de 6 bouteilles est idéal pour ceux qui souhaitent partager l'extraordinaire qualité de ce vin avec leurs amis et leur famille, rendant chaque occasion spéciale.