Biancolella Tenuta Frassitelli Ischia DOC 2023 Casa D'Ambra

Biancolella Tenuta Frassitelli Ischia DOC 2023 : un chef-d'œuvre de la Casa D'Ambra

Dans la pittoresque Ischia, Casa D'Ambra se distingue par sa vinification de vignes indigènes depuis 1888. La Biancolella de Tenuta Frassitelli est un exemple frappant de la viticulture héroïque de l'île, où les vignes sont cultivées sur des pentes abruptes et des terrains imperméables, impossibles à travailler. avec des machines. Ce vin représente l'excellence d'un terroir unique et une transformation soignée et amoureuse.

Caractéristiques organoleptiques

La couleur jaune paille aux reflets dorés capte immédiatement le regard, promettant une expérience sensorielle unique. Au nez, la Biancolella Tenuta Frassitelli 2023 s'ouvre sur un bouquet complexe qui mêle des notes d'herbes aromatiques comme le romarin et le thym, des fruits comme le néflier et le cassis blanc, des fleurs de genêt et une pointe de salinité. En bouche, le vin est savoureux et rond, avec une structure acide qui allonge la finale, laissant une agréable trace de miel.

Accords gastronomiques

Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, particulièrement en mettant en valeur les entrées et les entrées à base de poisson. Essayez de l'accompagner de linguine aux langoustines pour une expérience gastronomique inoubliable ou de lapin au four pour une combinaison surprenante. Sa polyvalence le rend également idéal avec les plats de viande blanche.

Le charme de la viticulture héroïque

Tenuta Frassitelli s'étend sur 4 hectares de vignes situées à 600 mètres d'altitude. Ici, le travail viticole est rendu possible grâce à un train à crémaillère, parfait exemple de la façon dont l'ingéniosité humaine peut surmonter les défis du terrain. L'histoire de Casa D'Ambra, qui a commencé en 1888 avec Francesco D'Ambra, dit "Don Ciccio", est étroitement liée à celle d'Ischia, une île où la mer et les montagnes se confondent, créant des conditions uniques pour la viticulture.

Informations techniques

Le producteur de ce magnifique vin est Casa D'Ambra, l'un des domaines viticoles les plus historiques et les plus renommés d'Italie. Biancolella est le cépage utilisé pour ce vin blanc, certifié sous l'appellation Ischia DOC. Produit dans la région Campanie, plus précisément dans la région d'Ischia (NA), le millésime 2023 promet une grande qualité. D'un format de 0,75L et d'un titre alcoométrique de 13%, ce vin doit être servi à une température comprise entre 8 et 10 °C pour mettre en valeur toutes ses caractéristiques organoleptiques. Il se marie à merveille avec la viande, le poisson et les entrées, ce qui le rend polyvalent et parfait pour toutes les occasions. Attention, il contient des sulfites.

Le Biancolella Tenuta Frassitelli Ischia DOC 2023 de Casa D'Ambra est un vin qui incarne la passion et le dévouement d'une cave historique, offrant une expérience sensorielle unique et inoubliable.