Blu Onice Aglianico Irpinia Doc 2020 Cave Nativ

Blu Onice - Irpinia Aglianico DOC 2020 | L'essence de la tradition méditerranéenne

Blu Onice est un vin qui tire son nom du vignoble du même nom situé sur un sol volcanique près de Gesualdo, à proximité d'une ancienne carrière d'onyx. Cette pierre précieuse, utilisée pour les albâtres du Palais Royal de Caserte, inspire le caractère unique de cet Aglianico pur, produit avec des raisins cultivés sur ce terroir riche en histoire et tradition.

Vinifiés avec des soins artisanaux, les raisins sont vendangés manuellement et macérés pendant environ trois semaines. Après fermentation, le vin est vieilli en barriques de chêne français et américain, qui confèrent complexité et harmonie au profil organoleptique. Le résultat est un rouge avec une grande structure et profondeur, parfait pour accompagner d'importants plats traditionnels méditerranéens.

• Couleur : Rouge rubis intense avec des nuances violettes.
• Arôme : Notes épicées, cerise Taurasi maiatica, prune mûre et grains de café grillés.
• Goût : Structuré et équilibré, avec des tanins souples et une longue persistance.
• Zone de production : collines volcaniques près de Gesualdo, Campanie.
• Vinification : Macération de trois semaines en silos en acier, élevage en barriques de chêne français et américain.
• Accords culinaires : Sauces à la viande, gibier rôti, fromages affinés piquants et épicés.
• Expérience de dégustation : Parfait pour accompagner les soirées importantes, il exprime au mieux l'essence de la tradition méditerranéenne.