Bolgheri Sassicaia DOC 2010 Domaine San Guido

Bolgheri Sassicaia 2010 se caractérise par un profil olfactif très complexe. Les notes fruitées de cerises mûres, de mûres et de cassis émergent au nez, accompagnées de notes de romarin, de lavande, de feuilles de framboisier et du monde herbacé. La sensation olfactive est complétée par une élégante touche de chêne et de légères notes de tabac à pipe.

La bouche ne déçoit pas les attentes suscitées par les notes olfactives : son intensité est donnée par le terroir d'origine, qui s'exprime le mieux dans un équilibre parfait entre fraîcheur et saveur. Grâce à une structure complexe et harmonieuse, ce vin exprime pleinement son histoire et le territoire qui l'a engendré, et se prête à un vieillissement capable d'accentuer encore sa personnalité. Vous pouvez trouver ce vin, et bien d'autres, sur alberoshop.it

SASSICAIA 2010

Sassicaia 2010 est un vin italien prestigieux, reconnu dans le monde entier pour son excellence œnologique et sa capacité à équilibrer corps et complexité. Produit dans la région de Bolgheri Sassicaia, il représente un jalon pour les excellences qui ont fait l'histoire de l'œnologie italienne.

Créé par l'ingéniosité de Mario Incisa della Rocchetta, Sassicaia Tenuta San Guido est issu de l'union des cépages Cabernet Sauvignon et Franc plantés dans une terre caractérisée par une composition d'éléments naturels similaires à la région bordelaise . Grâce à l'importante contribution de l'œnologue Giacomo Tachis, Sassicaia est devenue un symbole de la production viticole italienne de la plus haute qualité.
Le millésime Sassicaia Doc commence à la mi-septembre avec la récolte des raisins de Cabernet Franc et, par la suite, avec ceux de Cabernet Sauvignon, se terminant fin septembre avec la récolte des raisins des vignobles. sur les collines. 

La vinification s'est déroulée avec une sélection des raisins à l'aide d'une table de tri. Pressurage et égrappage très doux des raisins et fermentation ultérieure en acier à une température contrôlée d'environ 30° ; - 31°C (sans ajout de levures externes), avec macération d'environ 12-15 jours pour les Cabernet Francs et 10-13 jours pour le Cabernet Sauvignon. Remontages fréquents des moûts et délestages. La fermentation malolactique en acier s'achève en novembre. L'affinage, à la fin de la fermentation malolactique et après une rotation de décantation pour assurer la propreté, le vin entame la période d'affinage en barriques de chêne français pour une durée allant de 20 à 25 mois.

La durée du vieillissement est techniquement décidée en fonction de la tendance saisonnière du millésime.

Sassicaia 2010 est un vin qui rehaussera les grandes occasions et les dîners somptueux, mais qui surprendra même s'il est dégusté dans la solitude et la méditation. Le sol dans lequel naissent les raisins est l'un des crus les plus célèbres de l'entreprise, caractérisé par une composition d'éléments naturels qui confèrent au vin une saveur unique et inimitable.

Sassicaia 2010 est un vin qui aime le temps et qui n'en a pas peur. En effet, en vieillissant, il exprime au mieux l'histoire qu'il contient, devenant de plus en plus riche et complexe.

Récompenses et remerciements

• Robert Parker 96 points
• Antonio Galloni 96pt
• Wine Spectator 94pt
• James suce 94pt

Domaine de San Guido

La Tenuta San Guido est une cave historique située dans la Maremme toscane, le long de la côte étrusque qui va de Livourne à Grosseto. Depuis 1968, il a acquis une renommée mondiale grâce à son célèbre vin Sassicaia, considéré comme l'un des meilleurs au monde. L'entreprise peut compter sur quatre-vingt-dix hectares de vignobles, dont 75 dédiés exclusivement à la production de Sassicaia. Tenuta San Guido produit également deux autres labels : le "Guidalberto" et ""Les Défenses"". La particularité du microclimat et du territoire, combinée à la qualité du produit final, ont permis à Sassicaia d'atteindre un record incomparable : le premier vin italien d'une cave spécifique à avoir une DOC réservée, le Bolgheri Sassicaia. La commercialisation de Sassicaia est réglementée par une discipline précise qui permet sa vente pas avant 2 ans de vieillissement.

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