Bormioli Rocco Quattro Stagioni Jar 15 CL Set 12 Pcs Avec Livre De Recettes Idéal

Petit bocal en verre transparent avec bouchon hermétique pour sceller sous vide, idéal pour préparer et conserver sans conservateurs ni additifs chimiques des sauces, des confitures et de nombreuses recettes savoureuses à base de légumes et de fruits. Ideario inclus dans le forfait

Bocal Quattro Stagioni 15 CL Set 12 Pcs Avec Livre de Recettes Ideario

Bocal en verre complet avec bouchon pour fermeture hermétique QUATTRO STAGIONI de BORMIOLI ROCCO.

Caractéristiques :

Guide de la conservation sous vide avec Quattro Bocaux des saisons h3>

Préparation : les quatre règles fondamentales
Avant de commencer la conservation avec les bocaux et bouteilles Quattro Stagioni, il est nécessaire de préparer les aliments avec les bocaux et bouteilles Quattro Stagioni. indispensable de suivre ces quatre règles :

• N'utiliser les capsules qu'une seule fois pour garantir le vide.
• Éviter les chocs thermiques sur les bocaux, en gardant les aliments et les boissons à la même température que le bocal (choc thermique maximum : 42 °C).
• Ne pas utiliser le four traditionnel ou le four à micro-ondes pour la pasteurisation.
• Les capsules conviennent uniquement pour la conservation d'aliments et de boissons gras et acides, à l'exception du Ø ; 86mm, ne convient pas aux corps gras.

Sélection d'ingrédients

Utilisez des fruits et légumes frais et mûrs, de préférence biologiques. Laver soigneusement et protéger de l'oxydation par un bain d'eau acidulée au citron. Faire bouillir les légumes dans de l'eau salée et du vinaigre pour éliminer les bactéries.

Vérification et nettoyage des récipients et des capsules

Vérifiez que les bocaux ne sont pas endommagés et faites-les bouillir pour les désinfecter. Lavez les capsules à la main avec de l'eau tiède. Remarque : les pots sont réutilisables, mais les capsules doivent être remplacées à chaque utilisation.

Remplir les pots quatre saisons

Remplissez les bocaux en laissant de l'espace à partir du bord et disposez les ingrédients sans les presser. Essorez les bulles d'air et nettoyez les bords avant de fermer. Remarques : Ne serrez pas trop la capsule.

Obtention du vide : pasteurisation

Le stockage sous vide nécessite l'élimination des micro-organismes. Vous pouvez faire passer le vide :

Ébullition : suivez les instructions pour faire bouillir les bocaux, en évitant les coups et les casses. Cuire pendant le temps indiqué et laisser refroidir.
Rempotage chaud : Utilisez cette technique pour les confitures ou marmelades, en préchauffant les bocaux et en les remplissant avec la préparation chaude. Retourner pendant au moins 15 minutes.

Vérification et conservation

Vérifiez que le vide s'est formé et stockez les bocaux dans un endroit frais et sec. Ne superposez pas les bocaux et étiquetez-les avec la date et le contenu. Attendez au moins 60 jours avant d'ouvrir et conservez les pots ouverts au réfrigérateur.

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Four Seasons Jars a Historic Brand

L'histoire du vase Four Seasons a commencé il y a plus de 40 ans. Au fil des ans, la marque est devenue le symbole de la préservation sous vide de la maison, avec une part de marché en Italie de plus de 95 % et une forte expansion internationale.

Les pots Quattro Stagioni ont toujours été les protagonistes d'une histoire de qualité dans la conservation domestique sous vide qui est désormais ouverte à la créativité , laissant place à de nouveaux usages originaux : des compositions florales, aux idées cadeaux, en passant par la présentation de recettes et de cocktails tendance< /fort>>.

Les pots Quattro Stagioni sont disponibles en différentes formes et tailles : bouteilles, petites bouteilles, pots avec anse .