Calafuria Salento Rosato IGT 2023 Cantina Tormaresca

Calafuria 23 porte une robe rose poudré au charme immédiat. Au nez il exprime un bouquet fruité et citronné avec des suggestions de pamplemousse rose et de fleur d'oranger, innervé par de délicats accents de jasmin et de citron vert. En bouche, il offre un goût d'une agréable fraîcheur, un arc-en-ciel aromatique de longueur persistante et une saveur délicate qui invite à une autre gorgée.

Calafuria 2023 : L'essence du Rosé Salento

Calafuria 2023 incarne la quintessence du Rosé I.G.T. Salento, une parfaite harmonie entre le territoire et la variété Negroamaro. Ce millésime, défini comme "à double visage" pour son climat doux et pluvieux en hiver et au printemps, suivi d'un été sec et chaud, a nécessité une gestion attentive des vignobles Tormaresca, situés dans la suggestive Masseria Maime, pour garantir une maturation idéale du raisins.

Les vendanges et la vinification

Les vendanges tardives ont permis de sélectionner les raisins au moment optimal de leur maturation, de fin août à la fin septembre. La vinification, visant à préserver la fraîcheur et l'arôme du vin, s'est déroulée à basse température, suivie d'un court affinage en acier, en maintenant le contact avec les levures pour enrichir davantage le profil gustatif de Calafuria.

< strong>Un territoire unique : le Haut Salento

Masseria Mìme témoigne de la beauté du Haut Salento, où les vignobles, entourés de bois et de pinèdes, s'étendent jusqu'à la mer, créant un paysage de d'une rare beauté. Le Negroamaro, le cépage protagoniste de Calafuria, trouve ici l'expression idéale de son potentiel, grâce également à la proximité de la mer qui influence positivement le microclimat.

Notes de dégustation : Un voyage sensoriel

Notes de dégustation : un voyage sensoriel

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Calafuria 2023 se présente à l'œil avec un délicat rose fleur de pêcher, prélude à un voyage sensoriel qui passe par des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche, enrichies de notes de brise marine et de fleurs. En bouche, la fraîcheur s'associe à une persistance aromatique et à une saveur qui décrivent la région du Salento, faisant de chaque gorgée un moment de pur plaisir.