Calafuria Salento Rosato Igt 2023 Coffret 6 Bouteilles Cave Tormaresca

Calafuria 23 porte une robe rose poudré au charme immédiat. Au nez il exprime un bouquet fruité et citronné avec des suggestions de pamplemousse rose et de fleur d'oranger, innervé par de délicats accents de jasmin et de citron vert. En bouche, il offre un goût d'une agréable fraîcheur, un arc-en-ciel aromatique d'une longueur persistante et une saveur délicate qui invite à une autre gorgée. LOT de 6 Bouteilles

Calafuria 2023 : L'essence du Salento Rosé en FORMAT DE 6

Calafuria 2023 incarne la quintessence du Rosé I.G.T. Salento, une parfaite harmonie entre le territoire et la variété Negroamaro. Ce millésime, défini comme « à deux visages » ; en raison de son climat doux et pluvieux en hiver et au printemps, suivi d'un été sec et chaud, il a nécessité une gestion minutieuse des vignobles de Tormaresca, situés dans la charmante Masseria Maìme, pour assurer une maturation idéale des raisins

Les vendanges et la vinification

Les vendanges tardives nous ont permis de sélectionner les raisins au moment optimal de leur maturation, de fin août à fin septembre. La vinification, visant à préserver la fraîcheur et l'arôme du vin, s'est déroulée à basse température, suivie d'un court affinage en acier, en maintenant le contact avec les levures pour enrichir davantage le profil gustatif de Calafuria.

Un territoire unique : le Haut Salento

Masseria Mìme témoigne de la beauté du Haut Salento, où les vignobles, entourés de bois et de pinèdes, s'étendent jusqu'à la mer, créant un paysage d'une rare beauté. Le Negroamaro, le cépage protagoniste de Calafuria, trouve ici l'expression idéale de son potentiel, grâce également à la proximité de la mer qui influence positivement le microclimat.

Notes de dégustation : un voyage sensoriel

Calafuria 2023 se présente à l'œil avec un délicat rose fleur de pêcher, prélude à un voyage sensoriel qui passe à travers des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche, enrichies de notes de brise marine et de fleurs. En bouche, la fraîcheur s'associe à une persistance aromatique et à une saveur qui décrivent la région du Salento, faisant de chaque gorgée un moment de pur plaisir.