Cascina Galletto Moscato D'Asti DOCG 2022 Azienda Agricola Fabio Perrone

• Millésime : 2022
• Dénomination : Moscato D'Asti DOCG
• Cépages : 100 % Moscato Bianco Canelli
• Type : Vin blanc
• Origine : Piémont (Italie)
• Teneur en alcool : 6 % vol.
• Cave : 0,75 L
• Accords : Fromages bleus - Viandes blanches - Entrées de poisson - Plats de poisson - Entrées

Le Moscato D'Asti DOCG 2022 produit par la Société Agricole Fabio Perrone, est un vin qui célèbre l'essence du fruit frais à chaque gorgée. Sa robe brillante, jaune doré, est une invitation visuelle qui prélude à un bouquet olfactif d'une grande élégance : des notes de fruits frais ressortent avec finesse et légèreté. En bouche, le vin est étonnamment équilibré : léger en corps, mais avec une bonne trame d'acidité qui le rend vif et rafraîchissant. La composante sucre est savamment équilibrée, rendant chaque gorgée agréable sans jamais être intrusive. Un Moscato D'Asti parfait pour les moments de convivialité et de fête.

Moscato D'Asti - Fabio Perrone - Cascina Galletto

Zone de production

Les raisins proviennent de nos vignobles exclusifs situé dans les communes de Santo Stefano Belbo et Castiglione Tinella. La méthode agricole utilisée est le Guyot à l'arc piémontais aux fruits fruités renouvelés chaque année.

Période de récolte et de vieillissement

Les vendanges ont lieu entre fin août et la première semaine de septembre, avec une sélection manuelle des raisins. L'affinage du vin s'effectue en bouteille pendant une courte période.

Vinification

Après le pressurage, les raisins sont pressés et le moût est décanté. Par la suite, le must est stocké dans des autoclaves réfrigérés à température contrôlée. Lors de la fermentation, le gaz produit est retenu, générant le perlage caractéristique. La fermentation est amélioré par l'ajout de levures sélectionnées, pour mettre en valeur les meilleures caractéristiques organoleptiques du produit.