Cascina Galletto Moscato D'Asti DOCG 2023 Azienda Agricola Fabio Perrone

Le Moscato D'Asti 2023, joyau piémontais, enchante par sa couleur jaune doré et ses arômes évoquant les fruits frais. Ce Moscato Bianco, récolté dans les communes de Santo Stefano Belbo et Castiglione Tinella, offre un goût persistant, un équilibre parfait entre acidité et douceur résiduelle. Idéal à l'apéritif ou avec des pâtisseries sèches, c'est une expérience sensorielle unique grâce à son perlage délicat.

Cascina Galletto Moscato D'Asti 2023 : L'harmonie du Piémont en bouteille

Le Cascina Galletto Moscato D'Asti 2023 de l'Azienda Agricola Fabio Perrone représente l'une des expressions les plus raffinées et délicates du Moscato Bianco Canelli. Provenant des communes renommées de Santo Stefano Belbo et Castiglione Tinella, ce vin est un hommage à la tradition viticole piémontaise.

Profil aromatique et vinification

Il présente une magnifique couleur jaune doré, prélude à un bouquet ample et intrigant, qui rappelle les fruits frais dans une symphonie d'arômes. En bouche, la persistance s'accompagne d'une acidité discrète, en parfait équilibre avec le sucre résiduel, créant une expérience gustative harmonieuse et satisfaisante.

La vinification du Moscato D'Asti Cascina Galletto suit des méthodes traditionnelles mais dans un souci de modernité. Après pressurage, les raisins sont pressés doucement. Le moût, une fois décanté, est fermenté dans des autoclaves réfrigérés à température contrôlée. Ce procédé permet de retenir les gaz produits lors de la fermentation, conférant au vin son perlage caractéristique et agréable.

Accords gastronomiques

Ce Moscato D'Asti est un compagnon idéal pour l'apéritif, capable d'ouvrir magnifiquement un repas ou une soirée. Il accompagne à merveille tout type de dessert, notamment les pâtisseries sèches, en rehaussant les saveurs et en offrant une finale agréable et rafraîchissante.