Chardonnay Vallagarina IGT BIO 2022 Azienda Agricola Vallarom

Le Chardonnay Vallarom 2022 est un vin blanc du Trentin au caractère élégant et raffiné, vinifié et élevé en barriques et fûts de taille moyenne. Au nez se dégagent des notes de fleurs, de fruits blancs mûrs, de vanille et de fruits secs grillés. En bouche, il est doux, rond et enveloppant, avec une bonne fraîcheur et saveur. Idéal pour accompagner d'importants menus de fruits de mer et de viandes blanches délicates, il représente un hommage à la tradition bourguignonne tout en conservant la typicité de la région du Trentin.

Chardonnay Vallagarina IGT BIO

Le Chardonnay Vallarom 2022 est un vin blanc d'une grande élégance et complexité, produit dans le cadre splendide de Vallagarina, dans le Trentin. Ce vin s'inspire des grands Chardonnays de Bourgogne, avec un élevage en barrique qui exalte ses caractéristiques organoleptiques. L'Entreprise Agricole Vallarom, située dans le hameau Masi d'Avio, cultive ses vignes dans un environnement non contaminé et riche en biodiversité, selon des pratiques agronomiques respectueuses du territoire.

Caractéristiques du vin

Caractéristiques du Vin

Caractéristiques du Vin

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Ce Chardonnay est obtenu à partir de raisins cultivés sur des vignes de plus de 30 ans, situées sur des sols calcaires-dolomites à une altitude d'environ 300 mètres d'altitude, avec exposition sud, sud-est. Les raisins, récoltés manuellement, sont pressés doucement et la fermentation a lieu en fûts de chêne avec l'utilisation uniquement de levures indigènes. L'affinage se poursuit pendant 8 à 9 mois en barriques et en fûts de chêne français de taille moyenne, suivis de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Profil organoleptique

À vue, c'est du Chardonnay Vallarom 2022 présente une couleur jaune paille intense, enrichie de nuances dorées vives. Au nez, le bouquet est riche et complexe, avec des arômes floraux, des arômes de fruits blancs mûrs, des nuances tropicales et des notes de vanille et de fruits secs grillés. En bouche, le vin est corsé, avec une gorgée douce, ronde et enveloppante. La bonne fraîcheur et la saveur équilibrent parfaitement la richesse aromatique, rendant ce vin très satisfaisant et durable.

Accords gastronomiques

Le Chardonnay Vallarom 2022 est idéal pour accompagner les premier et deuxième plats de poissons, fromages frais et viandes blanches délicates. Sa complexité et son équilibre le rendent parfait pour accompagner d'importants menus de fruits de mer, en rehaussant les saveurs sans les submerger. La température idéale de service se situe entre 8°C et 10°C, pour apprécier au mieux ses nuances aromatiques.

Philosophie de production

L'entreprise agricole Vallarom adopte une philosophie de production qui favorise l'utilisation de levures indigènes et pratiques agronomiques biologiques et artisanales. L'entreprise fait partie des Vignerons Indépendants et produit des vins végétaliens, respectueux de l'environnement et valorisant la qualité des raisins.

Conclusion

Le Chardonnay Vallarom 2022 est un un vin qui allie élégance et complexité, rendant hommage à la tradition bourguignonne sans trahir la typicité du Trentin. Un vin qui enchante par sa richesse aromatique et sa douceur, parfait pour ceux qui aiment les blancs structurés et de longue garde. Découvrez le Chardonnay Vallarom 2022 et laissez-vous séduire par son élégance enveloppante et son profil aromatique riche et multiforme.