Chronicon Abruzzo DOC Pecorino 2021 6 Bouteilles Cantina Zaccagnini

Le Chronicon Abruzzo DOC Pecorino 2021 est un vin blanc de Cantina Zaccagnini se présente avec une couleur verdâtre brillante, reflet de sa jeunesse et de sa vivacité. Le profil aromatique est riche et raffiné, avec une prédominance de notes florales, dont les fleurs blanches, et des nuances de fruits frais comme la poire croquante. En bouche, le vin montre une matière élancée et agile, conservant un parfait équilibre entre fraîcheur et saveur. La finale est persistante, laissant un arrière-goût agréable et rafraîchissant. Ce vin se marie bien avec des entrées légères, des plats de poisson et de volaille. .

Chronicon Pecorino d'Abruzzo DOC - Cantina Zaccagnini

Le Pecorino d'Abruzzo DOC de la ligne Chronicon de Cantina Zaccagnini est; un vin blanc de haute qualité, produit avec soin et passion dans la région des Abruzzes. Ce vin se distingue par son profil aromatique floral et fruité, caractérisé par un corps fin et agile et une remarquable fraîcheur et sapidité.

Processus de fabrication

La production de Pecorino d'Abruzzo DOC commence par la récolte des meilleurs raisins Pecorino, généralement précoce. Les raisins sont foulés et pressés dans un environnement anoxique pour préserver les caractéristiques uniques du vin. Le moût subit une conservation au froid d'environ 7 jours à une température proche de 0°C. Cet arrêt donne au vin final ces fortes notes de thiol. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant environ 10 jours. L'élevage se déroule sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

Le Pecorino d'Abruzzo DOC Chronicon a une couleur verdâtre brillante d'intensité moyenne. Au nez, il offre un profil aromatique marqué par des notes florales et des fruits à pulpe croquante, comme la poire. En bouche, il se caractérise par une matière élancée et agile, rythmée par une fraîcheur acide et une sapidité ; distinctif. Grâce à sa structure acide, ce vin a une longévité remarquable. dans la bouteille.

Accords et astuces

Le Chronicon Pecorino d'Abruzzo DOC est fabriqué en Italie. un vin polyvalent en termes d'accords mets-vins. Il accompagne parfaitement les bouchées à base de poissons gras, les préparations végétales diverses, les pâtes salées et les risottos. C'est également parfait en combinaison avec des fromages de brebis et de chèvre. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec et de le servir à une température de 8-10°C. La teneur en alcool est de 13 % vol.

La ligne Chronicon de Cantina Zaccagnini propose un Pecorino d'Abruzzo DOC qui représente l'expression parfaite du territoire des Abruzzes. Avec sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, ce vin est le choix parfait. un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la diversité du pays. de la viticulture italienne.